近年来，方便速食领域涌现众多风口，自热火锅、自热米饭、螺蛳粉等细分门类大热，从而吸引了众多资本的入局。
食业家了解到，统一旗下的开小灶再推新品，这次是
下饭
浇头（浇头是指加在盛好的饭或面条上的菜）生活料理，继续做大生活料理板块。
据了解，开小灶下饭浇头共有咖喱牛肉、番茄牛肉两个口味，主打0添加防腐剂、0门槛简单烹饪。目前，新品在开小灶旗舰店开启预售，预售价96元/8袋，约合12元/袋。
作为一款懒人料理包，产品可以水浴加热和微波加热两种方式，2~3分钟便可以享用美味。新品的食用方式多样，适用拌面、拌饭等多消费场景。

如果
将开小灶自热米饭归为方便食品，那开小灶下饭浇头则是预制菜品，试图分羹万亿预制菜市场。
近年来，预制菜赛道不断扩容，2017年-2020年预制菜的年均复合增长率达到28.8%，2021年行业规模已经超过3100亿元，2026年将达到10720亿元。市场不断扩容的大背景下，显然统一也有点眼热了。
从表面上看，“统一跨界预制菜”似乎是一次大胆的跨界。但实际上这款浇头产品的推出并不突兀，统一专注于生活料理板块多年，旗下开小灶自热自热米饭更是畅销多年，今年初统一还曾跨界卖米！
统一董事长罗智先也曾在投资者会议上指出，开小灶延展空间很大，将以“安全、方便、美味”为主轴，采用生态链的方式架构新品。“相比追求短期爆发，提升产品力比产能扩张更为重要，毕竟自热食品作为长期品类（非昙花一现）”。
这样来看，统一开小灶品牌延展到米面粥粉系列也是意料之中。
2018年，统一推出方便速食新品牌——开小灶。该品牌以弘扬中华料理为己任，以成为国人的社会化厨房为愿景，采用生态链的方式架构新品，目前有自热火锅、自热米饭、冲泡馄饨等系列产品。
2020年，对于开小灶的表现，统一年报称“2020年收益实现倍数增长”。华泰证券发布研报指出，2020年开小灶的收入同比增加了628%。食业家根据年报数字测算，开小灶2020年营收约在3亿元。
与2020年统一开小灶“实现倍数增长”不同，对于2021年业绩表现，统一年报中仅用了一句“2021年收益实现双位数成长”带过，虽然增速放缓，但不得不承认的是，开小灶亦正成为统一食品业务中一颗冉冉升起的新星。
2021年，统一食品业务营（含自热食品、冷鲜面、休闲食品等）收约5.177亿元。相比刚刚起步的冷鲜面和体量不大的休闲食品，食业家预估，开小灶年营收约4亿元。虽然开小灶目前的体量还很小，但对比汤达人的长达5年蛰伏期才破亿，开小灶未来市场空间很大。
年初，罗智先在法说会上点评开小灶表示，受方便食品大盘迅猛增长影响，该品牌过去一年“发展速度太快了一点”，其更希望看到市场回归冷静后能沉下心打磨产品。
罗智先又强调，开小灶身处一个想象空间无限的类别中，但也正因此在内部运作上要非常谨慎，“我们中控过去尝过太多这种欲速则不达的惨痛教训”。
仔细观察会发现，统一的食饮改革主要发生在2017年。
2017年，罗智先宁冒天下之大不韪，在行业抛出重磅炸弹，“统一退出方便面市场，要重新定义不一样的面”的言论。2018年，统一顺势抛出了“生活面”的概念。近年来，统一正一步步从泡面转向鲜食，而高价化也已是统一营运成长的重要策略。
五年来，统一在“生活面 ”领域推出诸多创新产品，并将开小灶定位为“生活料理”。在统一看来，方便面市场不会萎缩，生活料理取代的不是方便面，而是一部分外卖。
罗智先表示，做品牌首先要离开物理性特色，他说：“可口可乐从来没说自己是做碳酸饮料的，汤达人的定位也不是方便面，而是‘点心’。”这一招，和当年农夫山泉钟睒睒宣布不再卖纯净水有异曲同工之妙。
统一生活面的强势崛起，让越来越多的企业将目光放到了5元价位的高价方便速食产品。随着高端面品市场的培育，10元+、20元+的方便食品越来越多。
随着面品事业的改革，统一前三年面品营收几乎停滞，但却浴火重生。
在罗智先看来，企业可以不追求成长营运，但一定要稳健营运。“只要有稳健的基础，我们可以牺牲、不成长。但当你不想要的时候，因为基础打好了，企业就会自动成长。”
五年蝶变，罗智先正酝酿下一场“生活风暴”！