irb(main):001:0> s='abcdefg'
=> "abcdefg"
irb(main):002:0> s[0,1]='12'
=> "12"
irb(main):003:0> s
=> "12bcdefg"
解释：
irb(main):001:0> 这前面是命令行提示符，开始，运行，irb 回车
s[0,1]表示从0开始，长度是1
s[0..1]表示从0开始，到1结束。
s[0..-1]表示从0开始，到末尾结束（-1是最后，-2是最后第二）

http://www.kuqin.com/rubycndocument/man/built-in-class/class_object_string.html
http://ruby-doc.org/core/classes/String.html

谢谢楼主的仔细讲解