如果真空包装的猪苦肠袋子完好，但是里面出现了白色的东西，可能有以下几种原因：肠衣中的盐分沉淀：有些猪苦肠包装前会在外表涂上一层盐水或者食盐进行腌制，如果腌制过程中的盐分没有完全溶解，会在肠衣内部沉淀，形成白色的颗粒物。二氧化碳析出：真空包装时，包装袋内被抽掉的空气中的氧气和二氧化碳有可能在肠衣里析出，形成小泡沫或者白色物质。细菌生长：由于包装过程并不能保证细菌完全灭活，如果在包装后的猪苦肠中存留了一定的细菌，会在一段时间后开始生长，形成白色的细菌菌群。这种情况较为少见。如果您不确定其中原因，建议不要食用，以免对健康产生影响。