石塔烧饼色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。是以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成。用料考究，制作精细，经过和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入吊炉、点红、入吊炉、翻三次、上两次油……十几道工序。打烧饼要用吊炉，出炉时香气能溢满一条街……烧饼大小跟小柿饼差不多，有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。该烧饼之所以像千层酥一样，是因为里面和的是驴油。“马油发涩，猪油发腻，牛油结块，驴油发酥”。