松花皮蛋配方：①将鸡蛋去壳去膜，磨成蛋液备用。②将小菜、葱、姜、料酒、食盐拌和混合备用。③将小菜放入锅内，加入少量水，文火炒至小菜变软，加入混合料、白糖、芝麻油，搅拌均匀。④将锅内的馅料倒入放入蛋液中，搅拌均匀，下入油锅中，中火煎至两面金黄即可出锅装盘。松花皮蛋是一道传统汉族小吃，味道鲜香，煎制以后表面金黄、酥软，内里布满小菜，外形好看，口感软糯，也是一道营养又美味的主食料理。它适合家庭成员多的情况，而且易于收集材料，制作简单，入口即化，是大家喜爱的家常菜之一。