这个问题没有提到具体是哪种作物，但是就一般情况来说，新疆和埃及可以产出质量上乘的作物主要原因有以下几个方面：地理环境和气候条件：新疆和埃及都位于干旱地区，阳光充足，夜温相对较低，这样的气候条件适合很多作物的生长和品质的提高。优质品种选择：通过选育适应当地气候环境的高品质作物品种，可以最大限度地提高作物的品质。管理和技术水平：农民和种植者在生产、管理和技术方面有着较高的水平，并且掌握先进的管理和种植技术，在控制病虫害、施肥、灌溉等方面做得非常好，这也是保证作物质量的重要因素之一。严格的质量控制：在生产和加工环节，严格执行质量标准，进行监控、检验和治理，从而确保作物的品质稳定、可靠。