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晕到底 楼主
中餐川菜 有水煮鱼 和小龙虾 日销售额2.5W 平均客流量150人 几个超锅合适 目前配置1厨师长 4个炒锅 凉菜1 烧烤1 切配2打盒2洗碗1 共12人 感觉成本太高了
2023年06月04日 06点06分 1
level 1
三个炒锅就够了
2023年06月04日 07点06分 2
level 6
水煮鱼可以用成品,小龙虾可以用预制菜
2023年06月04日 07点06分 3
level 11
一个厨师长+两个炒锅,一个打荷足够(厨师长忙了也要炒)
2023年06月04日 10点06分 4
你压榨你妈的人员?小龙虾,烧烤,凉菜,炒菜,2.5营业额,这人员不多
2023年06月04日 12点06分
level 4
我这跟你差不多吧,4炒菜1厨师长3配菜1打荷兼职整箱,,2个洗碗阿姨,加烧烤冷菜的人,一天才做1万多,
2023年06月04日 15点06分 5
level 4
炒锅太多了减一个
2023年06月04日 20点06分 6
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