面团材料：玉米面100克沸水100克中筋面粉200克鸡蛋50克冷水40克左右糖15克酵母粉3克馅料：紫薯300克炼奶/糖（可选）适量
粗粮
主食｜紫薯玉米面花卷的做法1，玉米面先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌2，搅拌成松散的面团，静置放凉待用3，玉米面晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水搅拌成絮状4，再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵5，面团发酵到2倍大即可6，取出发酵好的面团反复揉搓排气后，分成8等份7，取一个小面团擀成椭圆形8，擀开成长方形9，用拉网刀在上面刻出花纹10，翻面（纹路深的那面朝外），放上紫薯馅11，没有拉网刀，直接用刀划出纹路也可以的12，自上而下卷起来，收口压在底端13，所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上发酵至约1.5倍大14，蒸锅内放冷水，将蒸笼放在锅上，从水沸腾后算起，中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅15，一份好看又好吃的紫薯馅玉米面花卷就做好了16，这个花卷不仅颜色好看，17，而且口感松软、馅料香甜，18，早餐来一个营养美味，饱腹感很强，你也试试吧