蒸馒头碱大了怎么处理 - a6000吧

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蒸馒头碱大了，味道会变得非常苦，口感也会变得很硬。这时可以将馒头用清水浸泡，最好是冷水，时间不宜过长，大概10分钟左右即可。也可以用清水加醋的方法进行浸泡，醋可以起到中和碱性物质的作用，但是醋的用量不宜过多。浸泡后馒头的味道和口感就会得到改善。为了避免这种情况的发生，蒸馒头前应该控制好碱的用量，避免用量过多。

2023年05月27日 04点05分 2