1、开封牛肉面，开封牛肉面是由油、面、牛肉等材料熬制而成的传统小吃，历史悠久，有天下第一汤之称。2、千层油饼，千层油饼是以全麦面粉及油脂两种原料制作而成，外皮松脆，吃起来香酥而爽口。3、家常蒸，家常蒸是开封地区的一款传统美食，是将肉菜放入篮子中加料蒸出的美食。4、荷叶糕，荷叶糕是一种绿叶糕，外壳薄脆，香气四溢，里面不仅有枣泥、莲子和栗子，还有巧手制作的椰浆和荷叶，令人兴高采烈。5、醋泡菜，醋泡菜是一款以甜酸口味为主的美食，以娃娃菜为主料，叶片鲜嫩爽口，特别适合喝酒食用。6、花生糖，花生糖是开封早已有的传统美食，以花生沙和白糖为主要原料，是一种小零食，味道香甜。7、小笼包，小笼包是一种用面包衣包馅而成的小吃，有鲜肉、虾仁等口味，上面淋上蒸馏出的特殊汤汁，让人馋涎欲滴。8、糕点，糕点是开封地区的传统小吃，把面粉、鸡蛋和油等材料混合烘焙，味道香酥可口。9、茶树菇，茶树菇是开封地区的山野美食，选用新鲜野茶树菇，以烹饪技巧烹制而成，口感香糯有嚼劲。10、黄油虾，黄油虾是开封地区特色美食，将新鲜虾肉烹制而成，加入特定佐料，口感酥脆，回味悠长。