1zkmax手摇研磨度问题？ - 咖啡吧 - RAT

1zkmax手摇研磨度问题？

level 6

lawrence1313 楼主

新手买了1zkmax 用20目0.85筛网测试了手磨研磨度，1z 6格用5g豆筛出3.7g粉通过率74%，这是接近杯测的通过率，7格通过率是60%。请问7格60通过率是手冲的合适研磨度吗？以这个基准按豆子风味调整吗？另外冷萃咖啡的研磨度是比手冲粗还是细。之前没有校准研磨度用的是7.5研磨度出来没有酸的味道，苦有一点点，这是要调细研磨度对吗？谢谢

2023年04月21日 16点04分 1

level 6

lawrence1313 楼主

求解答

2023年04月22日 04点04分 2

level 11

青川ll

我手冲折纸滤杯用的7.8的刻度，锥形滤杯7.4或者更低。看你的下水速度和个人口味，我不喜欢下水太慢。

2023年04月23日 01点04分 3

我用的是火箭家的phoebus锥形滤杯，下水很快。我用7格的研磨度三段式18g豆时间在1分50左右。这样速度的研磨度可以吗？

2023年04月23日 01点04分

青川ll

@lawrence1313 个人不太喜欢一次豆子太多，一般15g下水2分钟，每种豆子的下水时间都不同但是下水慢的时候是可以明显看出来的，就像堵粉一样，这时候就需要调整研磨度和冲的手法。

2023年04月24日 02点04分

@青川ll 好的，谢谢。。

2023年04月24日 02点04分

1