这个上海是不是叫八宝辣酱？
吴语吧
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洛可可小旋风 楼主
这个是溧阳的传统酱菜，叫酱瓣，咸甜口味的，原料是黄豆，豆腐干，肉等等。后来偶然网上看到上海的八宝辣酱，和这个差不多，不知道是不是同一种东西
2023年04月16日 10点04分 1
level 14
诺克萨斯之手
神尼东西？寄点把窝尝尝看
2023年04月16日 13点04分 2
洛可可小旋风
吾们芜湖辣亏滴臭干子
2023年04月16日 14点04分
level 6
和稀泥的刽子手
没见过
捏
2023年04月16日 13点04分 3
level 3
小奶馒头
是的 家常菜
2023年04月16日 13点04分 4
洛可可小旋风
[呵呵]好的
2023年04月16日 14点04分
level 7
狂野的摇摆
八宝辣酱么要八宝的 配料还挺多的
2023年04月17日 03点04分 5
level 14
黎之川℃
吾对个喇有 肉炒酱
2023年04月17日 03点04分 6
level 1
cxj6836
没有虾仁肚片啥的，不算八宝辣酱[哈哈]
2023年04月17日 06点04分 7
洛可可小旋风
有的会放虾米，我不爱吃
2023年04月17日 06点04分
cxj6836
@洛可可小旋风 上海的是虾仁，虾米那是不正宗了[哈哈]
2023年04月17日 07点04分
洛可可小旋风
@cxj6836 各地肯定有差别，是同一种东西就行了
2023年04月17日 08点04分
level 1
neko320
一般这种简单的就叫炒酱，八宝辣酱理论上要八宝
2023年04月18日 19点04分 9
洛可可小旋风
我以为就我们这有，以前网上从没刷到过
2023年04月19日 00点04分
level 15
FishOnBund
豆瓣酱、黄豆酱、面酱，浙东普遍讲“酱瓣”。
图片里的是用“酱瓣”作调料加其他东西炒的，一般称“炒酱”。上海的八宝辣酱是虾仁、鸭胗、肉丁、香菇等八种食材用黄豆酱/甜面酱加郫县豆瓣酱炒制的一种“炒酱”。
2023年04月26日 16点04分 11
洛可可小旋风
所以和浙东一样，我在网上从没见过，所以刷到八宝辣酱有点好奇，看上去也差不多，就是料多点
2023年04月27日 00点04分
level 2
tnt13245
这个就是叫辣酱，八宝你要叫虾仁等一共8样食材，你这里只有肉丁和豆腐干丁和花生，就是普通的辣酱
2023年04月27日 07点04分 12
洛可可小旋风
非要说清楚的话，应该是甜酱，不辣
2023年04月27日 09点04分
tnt13245
@洛可可小旋风 上海的是会有点辣味的
2023年04月27日 10点04分
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