冻驴肝该怎么烀 - rcfans吧

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将冻驴肝烧开水煮后，捞出放入锅中，加料酒、盐、胡椒粉少许，放入到清汤中，用中火煮开后，改用文火煮至肝质变熟即可。驴肝的颜色浓稠，富含蛋白质与维生素，煮的时候要留意火候不要太大，否则口感会变硬，这样不但食用不方便，营养成分也容易破坏。驴肝煮好之后，可以搭配一些野菜一起食用，如萝卜片，蒜苗、四季豆等，搭配上适当的调料，口感更佳，营养也更丰富。

2023年03月31日 00点03分 2