滴滴

成分不一样呐

基本没有...
但你别忘了那句"严禁用于食品和饲料加工"意味着什么...

常说的油其实是指的两种东西，防锈剂和润滑剂。大部分工业油很多时候能同时起到这两种作用或者是混合物而已。
常见的刀油大部分都是化石提炼的。比如阳江很常见的就是缝纫机油，主要成分是白油，添加了一部分防锈剂和抗氧化剂。白油理论上对人体无毒，但添加剂不一定。
有一些非常高端的专用润滑油，会有更到起润滑作用的高分子被添加进去。一些甚至专门定位给折刀刀轴使用。但因为其他添加剂的存在，这种的一般对人体是有害的。
也有食品级的矿物油，就是按照食品标准提炼净化的白油，而且不含其他对人体有害的添加剂，可以用于厨刀的防锈。这种油又是也用于烹饪的食品添加剂，是安全的。不过因为不能被人体消化，如果直接吨吨吨了会拉肚子。
还有就是万能的WD40了，不过具体成分属于商业机密。有一点是肯定的就是不能吃。官方标注产品属于弱毒性，但可致命。

以我的使用经验和考虑来看，刀油功能相对单一，只用来防锈，流动性差，有利于保养刀具。润滑油主要用来润滑器件，减小摩擦，通常流动性好，可以兼职做刀油，但保养效果不一定理想。
如果你手头有两种油，可以抹上刀并静置一星期，对比看一看效果。

刀油指的是适合保养，保存刀的这些。很多润滑油也可做为刀油来用。

我保养用的都是食品级白油，十几块一大瓶两年也用不完，用着还放心。流动性高点多弄点就好了，量大便宜不怕浪费，而且弄到别处擦干净就行，没有味道纯透明也没有毒