论专业汤圆店，在广州做得名声最响的要数佳叔汤丸王了。佳叔是一位80多岁的老师傅，早年在中山三路大东门附近开了一家甜品店，名声远播。 佳叔咸汤圆 秘密武器1：麻蓉馅和商店的速冻汤圆不同的是，佳叔的汤圆以麻蓉馅为特色，用的是白芝麻，炒过以后略带点黄色，咬开后随着白色的糯米皮子缓缓地流出来，很是诱人，馅料香浓而不粘牙。秘密武器2：不断创新若说年年吃甜汤圆吃腻，不妨尝尝突破传统的风味咸汤圆。咸汤圆里面没有馅，秘诀在自己配的糯米粉和那碗羹上面。秘制糯米粉爽口自是不必赘述，羹里有冬菇、虾米、鸡蛋、萝卜、火腿、肉丸、鱿鱼等，满满的一大碗，配上香菜，卖相一流。 中医认为，糯米味甘、性温，具有补中益气的食用价值，但因糯米中几乎不含直链淀粉，只含支链淀粉，食用不当易消化不良。为求汤圆好吃润口，制作汤圆时大多会加入过多的糖分及油脂(猪油)，以现代营养学的观点来看，过量摄取这些成分，不利于人体健康。出于健康需要，佳叔汤丸王推出了青山绿水茶汤圆。茶有助消化，将它配以容易发腻的汤圆，不但可解腻，而且茶叶和冰糖煮出的茶水，香气扑鼻，入口细腻。