惠州是本土文化和客家文化、
潮汕文化、广府文化的交会地，
这里存在的方言形态主要有
惠州话、客家话、广府话、闽南话。
此外，还有使用人数较少的几种特殊方言，
如军声、占米话、路溪话、平婆话、蓝田话等。

惠州话
惠州话，又称循州话、惠州本地话等，是流行于惠城区及东江流域部分地区的方言。惠州话已有上千年的历史。据著名语言学家刘叔新考证，惠州话的产生比客家话早五六百年，可以追溯至东晋以前。唐宋时期，惠州话逐渐成熟、定型，其语音接近《广韵》中记载的语音。南宋周去非的《岭外代答》中记载的20个岭南方言词中有近一半是惠州方言词，如朝、老兄、老弟、行前、细子等。惠州话既与广府话相通，又深受客家话的影响，独具特色。
惠州话有许多有趣的特色，从以下歇后语的含义可略晓一二。惠州话歇后语：
▲拜神漏抛鸡：意思是用来拜神的鸡不知什么时候丢了。形容办事出现重大疏忽，以致事到临头很难堪很为难。
▲卖瓜无知内瓤事：比喻对与自己有关的事情不知底细。
▲黄鳝上沙滩——无死一身残：比喻人或者动物陷入困境，即使免于一死，也难免备受摧残。
▲打蛇无死三世冤：意思是若打蛇不死，这蛇三代都会来报仇雪恨。比喻除恶务尽，否则后患无穷。
惠州话是东江民俗文化的活化石，是惠州移民、习俗、宗教及文化风貌的缩影，蕴含着惠州历史文化的个性与特色。随着时代的变迁、区划的调整、移民的增加、老惠州人的逐渐故去，惠州话已有走向式微的趋势，通行范围已经不如从前。因此，惠州话作为一项有浓郁地方特色的非物质文化遗产，具有重大的研究价值和保护价值。

客家话
客家话，简称客语，是汉语七大方言之一、中原古汉语的活化石，具有悠久的历史。客家话片区包括粤东、闽西、赣南、台湾，以及马来西亚等国一些华人社区。在惠州，客家话的使用范围颇广，惠州的惠阳区、惠东县、博罗县使用客家话的人口超过90%，惠城区、龙门县等地也有部分人说客家话。这里的客家语属于岭南客家音系，土语词汇多且词汇内部一致性较高，入声保留较为完整。
客家话语言生动，词义丰富，既是惠州客家人交流思想感情的工具，也是东江流域文化传承的重要载体和组成部分。它代表着客家人几千年来的迁徙历史，“只要讲客家，天下是一家”已成为海内外客家人的共识。

广府话
广府话，又称粤语、广州话等，源于古代中原地区的雅言（中国最早的通用语言，在通用意义上相当于现在的普通话），是汉藏语系汉语族的一种声调语言，主要分布于广东、广西、香港、澳门等地区。
在惠州龙门龙城、龙田、龙潭、龙华、永汉、麻榨一带流行的龙门话是粤方言系统中的一种次方言。《龙门县志·卷五》（民国版）记载：“县属语言用省话或用客家话，各区、乡尚未一致，惟第一区纯用省话耳。”这里的“省话”即广府话。尽管在语法、音调方面，龙门话与广府话略有差异，但大部分词语、句法结构等基本相同。此外，博罗县的园洲镇和石湾镇也是粤语方言使用区域。

闽南语
闽南语来源于闽话而又自成体系，俗称福佬话，方言谐音又称学佬话、河洛话、鹤佬话等。自宋朝起，就有福建的先民为躲避战乱陆续迁徙至惠州，惠城区、惠东县、博罗县、惠阳区、龙门县等均有讲闽南语的人口分布。

畲（shē）语
在惠州博罗、惠东居住着畲族人，畲族人讲畲语，畲语又称畲民语或畲客语。据统计，全国的畲族人口有70多万，分布在东南沿海多个省（区），但真正较完整保留畲族传统民族语言——畲语的，只有博罗、惠东、增城、海丰4个县（区）。其中，博罗县横河镇嶂背畲族村能讲畲语的人口最集中、人数最多。

标准的惠州人会惠州话、广州话、普通话、客家话四种话

苹婆话没听过