食:
芒市最有名最特色的东西就是涮辣,现在市面上能买到的已经只有之前的十分之一辣了,但依然能把人辣哭。涮辣的特点就是辣哭人,吃多了你就忍不住的哭。涮辣还有一种特殊香味,刚吃不习惯,但每个来芒市的人吃了2年涮辣后都会迷上那种味道,吃撒撇没有涮辣就感觉没有味道。tb上涮辣都是差评,但是你们去看看差评都能笑死,都是不信邪的被涮辣教育后发泄的评语......
涮辣配撒撇是标准吃法,也可以给任意拌菜涮一下就行。撒撇就是德宏人最顶级的食物,10月28号小文哥来芒市做了一期撒撇视频,德宏撒撇有十来种,他做的那种确实是公认最正宗的。各类直播达人建议都来试试撒撇,因为撒撇和直播绝配!主播可以随意立flag,大不了直播吃翔~
![[捂嘴笑]](/static/emoticons/u6342u5634u7b11.png)
又没说非要吃人翔,牛翔也是翔,吃牛翔配点米线不过分吧!
撒就是生肉的意思。撒撇也有不放翔的,鱼做的叫巴撒,猪外脊做的叫撒大鲁,还有虾撒。巴**较难找,要吃得提前3小时以上说,撒大鲁在芒喊锦绣园街那家我觉得第一,但是不好停车,可以停到勐巴娜西美食城再走过去。虾撒是冰冻虾做的,个人不建议,但女人比较喜欢。
云南四川都有很多种干巴,就是风干牛肉,芒市特色是油淋干巴,因为没有辣椒,深受外地人喜欢,一般在各种小吃摊出售,比如百斯特美食城和勐巴娜西美食城的零食摊,不同规格3-8元一块,我觉得还是挺贵的,但值得当特产带回去。
在风平红绿灯向那目村方向的一个饭馆有蒸干巴,也是深受外地人喜欢,我就去过一次,想买的自己去打听一下咯。本地人还是钟爱带辣的干巴。
到芒市必吃带不走的有几样东西:
泡鲁达,在各美食城放着很多盆,盆里各种小东西,像刨冰的摆设那种就是,这是3岁到80都皆宜的东西,现在普遍10块一杯。如果不要冰得提前说。
说到刨冰就建议去街心花园电影院下面的冰冰凉去吃一次刨冰,味道好,还特上镜!
鸡蛋粑粑和奶茶,最有名的是林氏圆子家的,一般晚上才卖,白天就去街心公园碰运气了,正宗的鸡蛋粑粑都是缅甸人推着小车走着卖,遇到城管就躲的那种。晚上傣族古镇有2家在桥头卖,人很多。
鸡蛋粑粑配奶茶是英国殖民缅甸时农场主才有资格吃的早点,但现在芒市没有正宗的缅甸早茶店,盈江有3家,瑞丽也有几家。
这些美食里都含有一个关键调料:炼乳。可以去宏利市场或者美食城的杂货铺问:老装炼乳,价格在10块多。可以当特产带走,那些杂货铺也有很多值得买的东西,建议去采购一番,这些东西虽然是从瑞丽进口的,但瑞丽比芒市贵一两块,瑞丽是旅游城市,租金贵些。自己家吃的话就是蘸面包。最美味的吃法是破壁机搅牛油果!非常难吃的牛油果遇到这东西就变成绝世美味!
德宏是傣族景颇族自治州,所以还有景颇味也是一绝,大湾的纯生态景颇绿叶宴是味道最正的一家,就是藏得非常深,没本地人带路自己开车能开到心虚。
绿叶宴吃法是手抓,但是手抓饭是傣味,手抓饭我推荐爱华的三小和勐巴娜西店,其它店真不咋滴。
阿昌族风味就是过手米线,值得一试。