试着勾调之泸州老窖 浓香经典+窖龄60
酱香白酒吧
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酒道☞ 楼主
低度酒不宜久存是圈内一致的观点,自己也试过一些陈年的低度酒,确实会变的很水,因此也导致陈年低度酒价格不高,甚至低于新酒 。但是,在陈年低度酒里的也同样会发生酯化反应,生成一些提升酒质的微量元素,当然咱不是专业的,叫不上名来,这样就激发了自己拿一些低度陈年勾调新酒的想法,目的发挥陈年酒的陈放效果同时利用借新酒弥补低度酒的偏水的缺点。
这次拿的是泸州老窖浓香经典,2011年的,放了十多年了,也算小有年份,了解这款酒的都知道,这款略好于特曲,因此新酒也拿了窖龄60的100ml酒版,两款酒档次相当,两个勾调后的酒理论度数(500*38+200*52)/700=42,还是偏低了一点,先试试吧,不行再加。勾兑之前也分别尝了一下,浓香经典虽低度放了十年竟然没有明显水味,只是味道淡了些,有点出乎意料,窖龄60香气还是较足,但是新酒的一些辛辣感还是很容易体会到的。勾调后赶上大感冒正好静置了20多天,让二者充分结合,最近身体恢复,迫不及待尝了尝,勾兑后明显甜味增加,入口柔和不淡,感觉很不错,两种结合弥补了各自的不足,相对于原来都是有提升的,多了咱也表达不上来,反正是挺有意思的尝试。
非专业人士,自己瞎玩,有误请轻喷。
2023年01月07日 23点01分 1
level 15
[笑眼]
2023年01月08日 00点01分 3
level 16
挺好玩 我用11年的窖龄90 调过新款的 也还不错 ,关键是老酒太沉闷了 .
2023年01月08日 00点01分 4
自己瞎玩,还是有提升
2023年01月08日 00点01分
level 15
一般新酒或次新酒当基酒,老酒调味
2023年01月08日 00点01分 5
那个一般是拿高度老酒调味,价格较贵,我这是反着来 的
2023年01月08日 00点01分
@酒道☞ 重新蒸馏啊
2023年01月08日 02点01分
level 1
老酒用来勾调挺好的,搞着玩呗
2023年01月08日 00点01分 6
level 15
巧了,今天中午也是浓香经典,老酒,除去了泸州特曲后段的甜腻,但多年存放对醇厚提升不明显,仅少了些许矫气
2023年01月08日 04点01分 7
这个版本更早一点,浓香经典比特曲要好一些
2023年01月08日 11点01分
level 11
我觉得浓香经典是被低估的好酒,前段时间我也开了一瓶低度的,2011年的,确实如楼主所说!还有一件高度的没开!
2023年01月08日 11点01分 8
浓香经典是要比特曲高一些
2023年01月08日 11点01分
level 13
浓香经典还不错哦
2023年01月08日 21点01分 9
level 1
口感也还好,在浓香型白酒中也挺有名气的,像我平时喝的郎牌特曲也是浓香型白酒,口感绵甜爽净,好喝还不上头
2023年01月11日 05点01分 13
level 8
38度 浓香经典 还有吗?能否转一瓶?
2023年11月18日 10点11分 14
还真有一瓶,有意私信吧
2023年11月18日 11点11分
@酒道☞ 在吗?私信你了
2023年11月19日 08点11分
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