姜汁撞奶 的口感辛甜香滑，奶味清爽，别有一番风味，且具有驱寒、暖胃、养颜的功效，特别适合冬季食用。　　材料准备：⑴生姜一块（150克左右，最好是新鲜的老姜） ⑵牛奶一碗（最好是选用浓度比较高的纯鲜奶，比如：光明特浓或者均瑶特浓什么的） ⑶糖少许（根据个人口味添加） ⑷纱布一块。　　做法：　　　　　　1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底，喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一. 　　　　　　2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了. 　　　　　　3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下. 　　　　　　4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状

这个姜汁撞奶我在番禺吃过，至今念念不忘，太好吃了！！有空我一定试着做做看。。

在丰我就,,...了

小老婆，好吃么？还有问SISI，姜，怎样捣碎？

我自己也做过,满好吃的,不过要注意牛奶不能太热,不然就没有效果了