厨刀发烧，是一个极为小众的领域。
各种比较极端的技术的应用，一些性能比较极端的钢材应用，又或者一些偏锋的刀型。
很多时候，对普通使用者并不友好，但却能受到发烧友的追捧。
这必然是有其道理的。而在这小众的领域，日本很多的匠人，都得到了很多人的喜爱。
随之而来的，冒出了很多国内的刀匠。
这贴，我就来讲讲，我对国内刀匠，以及国产发烧友刀具的看法和理解。

很多国产刀匠，都是2018年之后冒出来的，有一些，甚至我还有和他们的聊天对话。
主要是国内刀圈文化的低迷，很多兼职刀匠，甚至专业刀匠，无法靠做刀良好的生存。
在看到了厨刀这个行业存在肥后（因为有很多大聪明），便纷纷加入到厨刀的大军中来。
有一些，我原本，还希望他们能做好一些，但是现实是这些人基本人品有问题。
那么现在，我回过头，来讲讲。
我其实不太看好国产发烧友刀具，我认为要超过日本，是很难的一件事，这不是技术的问题，技术的问题可以学。这是人的问题。
大家仔细看一看，是不是会发现，很多国内的匠人，都和日本商家有所《勾结》？？？
我不知道各位有没有发现这现象。

在厨刀发烧的前路上，这一个由消费者主导的领域。而这个消费者并不是一般人。
即然是发烧，就摆拖了实用性，很多刀具的价值 ，在于收藏，而不是天天使用。
国内刀匠，在这块，也有很多人在努力。
表面上看起来，似乎一切在向好的方向发展，其实***。人如果不行，再怎么弄，也只是为了利益而己。
很难有好的创新，或者说好的设计。
曾有个国内刀匠，以前经常咨询我问题，后来准备做职业匠人。我教了他很多厨刀和磨刀方面的知识，也鼓励他去做。但我万万没想到，对方为了利益，竟然选择向日本磨刀泄教妥协。
我有一些聊天记录录屏材料，只要我一放出来，这个刀匠他就死了。因为，我只要放出来，日本磨刀教就会用这些素材搞臭他。但我想，我觉得，不如等一等，等这个刀匠成为国产的名匠之后再来说这事。也或者，也可以不说。我只是想写本书，里面会提到这事。
做东西的人，是要有品性的，或者有尊严的。只是单纯的为了钱。我觉得不可能成为到一个非常高的程度。
即使网上有人追捧，那也是炒作的产物。而并非实力或者说事实。
国内刀匠，依然还需要努力，
但是，那些和日本商户勾结的国产匠人，大家可以不用对他们有所期望，他们只是想弄钱而己。弄不出什么名堂的。最多是圈一笔钱。所谓的什么匠人，爱国精神都是胡扯。
真正有爱国精神的人，可能在被他们无情打压。。。反正，我是不喜欢他们，所以我平时也很少评论国产的一些发烧作品，没什么意思。

但是换一个角度，在实用的领域，国产未来依然会有一个上升期的空间。
整体大环境，其实是支持国产的人多。虽然很多喜欢日本厨刀的小伙伴不愿意承认，但我认为，从数据上来说，其实是支持国产的多。但是国内阿斗太多，阿斗太多了，不争气嗯。
有就像手机行业，但又有所不同。其实做刀很简单，你给我一个工作室，我大概练一练，基本上都没啥问题。 我实在想不通，为什么要和日本泄教勾结在一起呢？ 难道就因为，泄教水军和洗脑比较厉害？？？
好好加油，每一个行业的良好发展，最终受益的是普通消费者。
而每一个行业的黑暗化，最终受害的也是普通消费者。
另外，我比较看好国产直播。良好的展示和解说做刀的过程，以及解说
正确的
知识，更有利于使得发烧友买到真正有价值的好刀，而不是买一堆炒作出来的玩意。