1.铁对葡萄的叶绿素形成有催化作用，同时，铁也是构成呼吸酶的重要成分，在呼吸过程中承担着重要角色，一旦缺铁，则叶片中的叶绿素就不能正常合成，出现叶片黄化现象，即俗称黄叶病。
2.症状
葡萄黄叶病是由缺铁引起的，最初症状是幼叶的叶脉间叶肉先褪绿黄化（图7-7），至白化，叶片边缘变褐枯死。严重缺铁时，整株叶片变小、黄化、节间短，生长衰弱，落叶早，结果少或不结果。即使坐果，果粒发育不良。如果轻度缺铁，当年及时矫治可恢复正常，一般新梢叶片转绿较快，老叶片转绿较慢。
3.发生规律
铁是植物生产糖类多种酶的活性物质，缺铁时，叶绿素的形成受阻使叶片褪绿。在田间土壤中，铁以盐类化合物或氧化物等形式存在，这些化合物在一定条件下释放出铁的活性态，被根系吸收利用。但土壤黏重，碱性过大，或含碳酸钙过量、排水不良等，使活性铁被固定为不溶性铁，不易被根吸收，形成黄叶病。特别是在春季，植株新梢生长速度过快，铁素供应不及时导致黄叶病的发生。铁元素在植物体内移动性差，不能再利用，因此，缺铁症状容易在新梢和新展的叶片上发生。前一年叶片早落，根系发育不良或结果量过大，均加重黄叶病的发生。
4.防治方法
早期施基肥时加入铁肥效果较好。每1000kg有机肥加入250g的硫酸亚铁。为了避免土壤对铁的固定，常采用硫酸亚铁根外喷肥。但铁在葡萄体内运转能力差，喷施后只有接触铁肥溶液的部位转绿。因此，最好连喷2～3次。浓度为0.2%～1%，每亩用75~100kg溶液。使用0.04%~0.1%浓度的黄腐酸铁对缺铁失绿的防治效果比硫酸亚铁等要好。