日常生活中，小餐厅的菜单里，最常被点到的家常菜。希望大家喜欢~~~~注：这些菜肴根据需要原料已改动，大家有不明白的可回复，我给予详解~~
鱼香肉丝
主料：猪精肉250克,土豆丝100克,鸡蛋1个。调料：糖15克,醋15克,生麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,料酒5克,水淀粉15克,葱花,姜末各少许。
工艺流程：
（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放土豆丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，浇上麻油起锅装盘即可。


哈！！！我喜欢这种贴子！                  

我喜欢做快餐有吗？因为时间很紧！

回复：3楼
妹子 ` 么么 亲     姐姐也喜欢这帖子    希望楼主常来 `

有

根据您的需要，我可以教您做~~~公司三明治~~~备注：适合早餐食用
原料：土司（也就是超市里卖的切片面包，这样叫土司~专业O(∩_∩)O哈哈~）鸡蛋一个、方火腿（圆的也可）、蔬菜（西红柿、黄瓜、生菜都可）、卡夫奇妙酱或果酱（超市有卖）。
工艺流程：煎鸡蛋应该会吧？！我说一下煎鸡蛋的制作要点，锅一定要烧热再加油，这样做的目的~鸡蛋不粘锅~。将煎好的鸡蛋备用，火腿切片也煎制一下，再将蔬菜（根据营养搭配和口味，自己选择）切片备用；面包切片（切几片可要根据您的饭量大小所决定的，女生两片~~两层三明治，男生可能得三片以上~~多层三明治）在面包上抹上卡夫奇妙酱或果酱，再将煎好的鸡蛋、火腿、蔬菜分层加在面包片中间，放入微波炉加热1分钟即可；再配上牛奶一杯一顿快餐就OK了！
都可

大家有什么好的菜肴都可发表，我给予详解！！

           

我也非常喜欢这个贴子,楼主加油,每天继续

咔咔咔咔~
我喜欢鱼香肉丝~
不过前段时间因为吃鱼香肉丝肠痉挛咧

忘放辣椒了吧～

回复：12楼
您可根据口味，加适当辣椒~~~四川郫县豆瓣酱是辣的~~~

芹菜怎么做才脆啊，我做的芹菜总咬不烂。请“烹调老师”教俺一招。

我喜欢鱼香肉丝··

我也喜欢这样的贴子,谢谢楼主

顶楼主 这帖子好 继续啊！

我想自己煮皮蛋瘦肉粥   怎么煮啊？

回复：14楼
制做芹菜要使其~~脆~~，关键有两点。一是：您要把芹菜的粗纤维去净，因为纤维是导致蔬菜不烂的根源.再就是刀法也不同，在改刀成形时您可用斜刀片的手法，这样做的目的是使芹菜的纤维最短，从而避免咀嚼不烂。二是：蔬菜类特别是绿色蔬菜，生着就可以食用，所以，在炒制过程中时间不宜过长。
备注：如你喜欢烹调，我可以教你一些方法，如在炒制之前，可先将芹菜（适用于其它蔬菜）绰水（土话叫燎一遍），水温在80°C左右就可下锅，一烫即可，再倒入凉水，拔凉；最后根据自己的口味再进行烹制（注意：时间一定要短,急火快炒）。当然，您也可以凉拌，制作工艺：在绰水后的芹菜中放点咸盐、味精、少许白糖、鲜酱油（味达美鲜酱油，超市有卖）、麻油、红醋，拌匀盛盘即可。

我喜欢吃