还是忍不住参与一下这个话题
有人拿咖啡类比茶饮，茶的市场划分的很明确，只讨论纯茶，不讨论衍生。有路边几毛甚至免费的茶摊，还有瓶装茶饮，也有上万一两，上千一杯的高级茶叶高端茶馆。前两者，满足的是生理需求，最后者，消费的一方面是品质和环境，满足的是精神需求。
咖啡也是一样，受限于物料、器材成本，成本不可以忽略，但是会逐渐有路边摊五块一杯的提神续命水，也会有五百一杯，上万半磅的竞赛获奖批次，和高端优雅的消费场所。消费者也会用脚投票，选择合适自己的消费定价，消费场所，消费场景。
那我们讨论咖啡市场理性的时候我们希望的是什么呢？更多的是希望在这个市场里能够充分竞争，对消费者公开透明，让大家知道什么是真正满足自己需求的饮品。当外带店保证基本品质而不全靠价格战，当连锁店保证中等水平的出品稳定而不靠网红打卡，过度营销。当独立精品店对咖啡有真正独立的见解和高水平的萃取，合理的价格和良性市场自然而然就形成了。
国内市场这么大，没有一个品牌，一种产品定位能够吃得下，占的全。各司其职，各取所需，保证恰当的品质才能不被激烈的竞争淘汰

来力

我这边口粮茶七八十一斤，再低的就不好喝了…咖啡主要还是设备成本高，几十万全自动出品就是一杯刷锅水，有谁喜欢喝？半自动又考验咖啡师的稳定性，真达到那个技术他真的愿意几块钱一杯咖啡出卖自己的劳动力？所以想想可能性也会只有一种，就是像麦当劳早餐咖啡，先磨好粉，然后用美式滴滤出品，至少味道还算稳定

上周末在市中心，偶遇一家评分很高的外带店。用的是比较出名厂牌的商业拼配，设备不算顶级，但绝对一线水准，远超家用水平的。按照其他几个帖子的品质，设备，地段，人工，装修等等定价逻辑，美式20+应该算是合理价格。而这家店只要10块。十块从成本价格来看是绝对良心价了。然而我喝完之后和厂牌建议，对店铺的供应链产品要做品牌隔离，出品不好的店会伤品牌口碑

还是门槛太高 喝了几年黑咖啡都不知道公认好喝咖啡的水平

高价茶叶有社交属性，高价咖啡没有或者很有限。大众价格方面咖啡社交属性仍然有限，甚至不如三合一。

吧主明白人，主要没有利益牵扯，人家卖的便宜店不倒说明是
正确的
商业决策，而且压低价我并不觉得会影响上流商场，平时消费的中上流市场的，不会喝到难喝的再买第二杯，相对来说降低门槛吸引更多人进来，商场扩充更好一些，长期来看对咖啡商场其实是正影响，短期可能会让一些做中上游的店难受一点，但是有的逆天言论真的是杀鸡取卵，直接把小白的路堵死了。其实行业透明化，黑心商家少些真的是我们普通人的福音了。

开店的底裤都被你们扒光了，雷布斯说手机一台利润不超5%，立刻就有友商说这已经是暴利了，买卖市场愿者上钩，有啥争的？！

如今国内还没有普遍“了解咖啡”，所以这个市场假大空的现象依然存在，还很有忽悠人的市场，水分很大，但是早晚它会稳定下来，保持特定有需求的受众，与其它市场共存，分一杯羹，用心做，有品质，能吸引住人，稳步扩展市场，就一定有稳定未来。恶性循环品质也会下降，虚假的东西必然充斥市场，比如中国的网购。

大佬说的道理都对，咖啡在国内的发展，这些年不可谓不快，咖啡在国内的市场，目前看不可谓不大，奈何心比天高，命比纸薄，摊上目前的经济形势，还有资本的虎视眈眈，很难说未来会如何发展，个人还是持悲观态度。

你要说口粮茶，那应该拿聪明杯、100多块的滴滤壶做笔记，而不是espresso做底的各种奶咖、花式咖啡跟口粮茶做比较。

吧主哇，最近那些很低质量的骂战贴得管一管了，正经讨论没人看，骂战就几十几百条回复，甚至还上贴吧首页了

同意

不同文化和生活习惯下催生的产物，放在新的地域，要想推广，首先得繁殖壮大融入当地文化之中，需要很长的时间，如同佛教进入中国一样。