粤菜为何不拿起“辣椒”这个武器？广东外地人众多，大多来自吃辣 - 广州吧

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贴吧用户_7bG579J

挠谈

2022年08月18日 03点08分 206

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鼠国第一KDA

我出生到大学毕业都在湖南，吃饭基本上顿顿都有辣椒。现在定居广州，辣椒吃的很少，因为吃多了真的不舒服，烧心，反而过年回湖南的时候，敞开了吃也没什么问题

2022年08月18日 04点08分 207

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kyoyuo

本地大多数酒店都是以粤菜为主，以清淡为主，受地理气候改变，常年都是保持温度在22-28度之内属于气候宜人的地区，所以本地人都是根据本土的气候而制作各种佳肴，以食材的原汁原味作为特色，酒店一般也会配有辣椒之类的铺租佐料，当然也有川菜和湘菜，楼主可以选择这些饭店

2022年08月18日 04点08分 209

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拥抱眼前人℃

七黑

2022年08月18日 04点08分 210

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聚墨藏锋-

吃了辣椒肚子跟抽筋一样！

2022年08月18日 06点08分 211

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白毒🌱🐴

一顿辣菜三天凉茶，再喜欢吃辣的人也不敢在广东长期全辣宴

2022年08月18日 06点08分 212

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慕倾仙

食材不新鲜的时候加点辣椒 [吐舌]

2022年08月18日 07点08分 213

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xu_zhao0522

喜欢辣那就贯彻到底，辣椒粉直接撒菊花

2022年08月18日 07点08分 214

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C哩C哩

先了解粤菜的特点，再来讨论这个问题。
但不等于粤菜没有辣的。
再去了解中国几大菜系，他们之所以能成为主要菜系，自然有他的原因。
不要盯着一个辣椒就以为能怎样。

2022年08月18日 08点08分 215

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煙雨人生一場💤

举报了

2022年08月18日 08点08分 216

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C哩C哩

至于做市场。
高端市场，那绝对的纯净，在粤菜上下很大的功夫，特别是招牌菜。这种是享受。
在中低端市场，很简单，以粤菜为主，添加点其他地方的菜系。东北，四川，湖南江西等等，看顾客群。这种是温饱。
,
而绝不是你说的，
改变粤菜本身的特点，抛弃粤菜的优点。
那么粤菜还能以什么成为主要菜系之一?

2022年08月18日 08点08分 217

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圣光烈刃

事实上，快餐把菜做辣只是为了方便掩盖食材的不新鲜

2022年08月18日 09点08分 218

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广燕凡

有没有一种可能，不同地方的饮食文化和地理位置等等因素有关

2022年08月18日 09点08分 219

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枫澜风下飘

好家伙，评论区一大堆阅读理解不过关的，人家楼主的意思是外地人越来越多了，吃辣的也越来越多，搞餐饮的想赚更多的钱就可以适当的加入辣元素迎合更多人的口味赚更多的钱，而不是说逼着你做菜一定要放辣椒，放不放辣全看自己。怎么有那么多不带脑子的人还没看清题目就急着反驳楼主

2022年08月18日 09点08分 220

C哩C哩

@枫澜风下飘什么是粤菜?粤菜的武器是“辣”吗？你们在混淆“粤菜”和“饭馆”两个东西。粤菜的特点优点，以及为何成为主要菜系，还需要解释吗。想做吃辣的生意，饭馆提供川菜湘菜就行，这种中低端的粤菜馆多了去，还要楼主提醒?但你要抛弃“粤菜”优点去迎合吃辣的，那是本末倒置，沦为四不像。

2022年08月18日 10点08分

一起看电影◆

@C哩C哩白切鸡加辣椒有什么不可，只要别人觉得好吃，能带来生意就是个好菜式。开门做生意最重要无非是想赚更多的💰，而不是为了虚无缥缈的所谓饮食文化

2022年08月18日 11点08分

C哩C哩

好家伙，开头好好的“粤菜”两个字看不到了？你再往下看楼主言论，到底谁不带脑子。

2022年08月18日 09点08分

枫澜风下飘

@C哩C哩是粤菜没错，粤菜就不能加辣椒？谁规定的，你有没有读明白我的话，想要赚更多的钱就要去迎合更多人的口味，做不做是你自己的事，没人逼着你去做，楼主只是说出来了。第二，下面评论那么多我要一个一个全看吗，难道重点不是主题？

2022年08月18日 10点08分