美味程度起码比普通炒菜提升3个等级，简直是人间至味。就是耗时、费事，蘑菇缩水严重，一大盆蘑菇煎完后成品没有多少，所以没有饭店肯做，只能自己动手
推荐用电锅，容易控制温度。蘑菇切片，只放油和盐就可以。菜市场上常见的平菇杏鲍菇香菇按照这个方法，做出来就已经非常好吃了

香炸平菇

椒盐蘑菇

饭店有炸的。。蘸淀粉炸。

最喜欢烤口蘑，里面的汤汁是真的鲜

凉拌

鉴别蘑菇的吧出现了烹饪蘑菇的帖子 ；不过蘑菇怎么煮都好吃的

胡说，菇拿去用鸡肉炖汤，味道才是最鲜美的。（狗头保命）

这玩意吗确实好吃根本停不下来

电饼铛

云南有道美食，油鸡枞，20多年前刚来云南，山路边上，有人卖鸡枞，就买回去学习做油鸡纵，当时就觉得鸡枞挺贵的，结果油炸了一好久，鸡枞还是潮的，最终没成功。现在才知道，油鸡纵制作方法挺繁的，先要把鸡枞洗净扯成一丝丝，加上干小米辣丝和其他香料，用上好菜籽油小火慢慢炸，直到鸡纵里水份全干后才成功，吃米线面条凉拌放点鸡枞油，香惨了。现在到处在卖鸡枞油，很便宜，成本都远远不够，可能是用人工菌代替鸡枞了吧？但味道免强还可接受。