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顺便分享一份广告里烈做炸鸡的食谱(机翻)
A:
鸡腿…… 2块(500g)
大蒜,磨碎的姜......每个1茶匙
绍兴酒(或清酒)…… 2汤匙
蚝油…… 2汤匙
酱油……1/2汤匙
五香粉(如有)……略
胡椒……少许
B
鸡蛋……1个
马铃薯淀粉…… 120g
花椒……100g
莲子(如有)……适量
怎么做
将 1 根鸡腿切成 8 等份。
将A放入碗中,揉并放置30分钟或更长时间。 (放置2小时左右为好)
加入鸡蛋和淀粉,搅拌均匀。
用中火在平底锅中加热煎炸油,当它达到约170°C(与筷子冒出的气泡一样多)时,加入处理好的鸡大腿。
煎7-8分钟,直到酥脆并油炸。如果有,莲子也要炒。
将1-2汤匙香油放入平底锅中,大火炒花椒。当整体熟了时,一起翻炒并盛入碗中。
* 炒莲子可以吃,辣椒不能吃。
2022年07月07日 03点07分
