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shivercat
楼主
大家都在说《无极》是“一个馒头引发的血案”,其实只要仔细看看,认真分析,用心体会,大家会发现那其实不是一个馒头!从镜头里那个饼子的外型和小倾城咬它以及最后小谢掰碎它的质感来看,应该是面饼点心的一种!其制作方法应该有馒头的发酵过程,但发酵程度没有馒头那么深,而且烘制过程中明显借鉴了蛋糕的一些技巧!根据饼子的形状和中间那个陪衬用草莓酱红点来分析,此款饼子十分有可能在面粉中糅入了糖!入口品尝时,包含了馒头了的绵锦,而由于借鉴了蛋糕的烘烤技巧,会比馒头更加干涩,面质更紧密,但由于其中有糖分的甜味,当口内的面粉与唾液融合的时候,会给食者带来一种绵而不弹,嚼劲醇厚,水乳交融的感觉!实乃面点中的极品!
2006年01月16日 05点01分
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