鸽子，生长于福建，为了躲避广东人的捕食，逃到破吧避难。
鸽子肉质鲜嫩，非常适合烧烤炖煮，常见菜肴有烤鸽子，炖鸽子，其中破吧大厨，也就是我创造的家常鸽子汤最为美色。
家常鸽子汤的做法：
1、把鸽子用水闷死，然后拔毛去内脏洗干净了准备好。
2、凉水下锅，放入红枣、枸杞、黄芪、党参等辅料。
3、大火烧开，撇去浮沫，然后改小火，慢炖1个小时。
4、等鸽子炖的软烂之后，放入适量的盐调味就可出锅（大厨建议不要太咸了）。
方法非常简单，适合各类人群，家里没有炖锅的，用蒸米饭的电饭锅都能做。

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