请问日本厨刀能切生腊肉香肠之类的么？
厨刀吧
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azsswh 楼主
淘宝店铺咨询了几家，国产日本的都有，统一答复都是切片刀不能。但是用砍骨刀切这些是不是有点小题大做啊？淘宝店家是推荐用斩切刀，我就想问问日本厨刀里有代替这个功能的么？就一心想买一把好钢的日本厨刀来着[黑线]
2022年02月04日 03点02分 1
level 7
我想我很羡慕你
我直接用主厨刀开火腿肉的(那种比较硬的冰箱拿出来的宣威火腿，应该和生腊肉差不多吧)，划拉的。 用久了不行了我就自己学着磨两下目前没感觉出问题。 我的国产刀是aus10的钢材，16度开刃比较保守。 如果我买日本刀的话估计不大舍得用。
2022年02月09日 14点02分 2
我想我很羡慕你
我如果用砍骨刀切的话不方便吧，而且不好切成薄片。 似乎有些人用锯齿刀切的？ 我也不太清楚我没切过腊肉。
2022年02月09日 14点02分
level 7
ricosh
别纠结，切了再说
2022年02月10日 13点02分 3
level 1
OTC喵喵
碳钢刀的很好用，你找下碳钢夹钢菜刀，要重点的，王麻子那种前方后圆的你可以试试
2022年02月15日 07点02分 4
level 1
打死歪嘴嘴
中间没骨头就可以，，
2023年03月10日 14点03分 5
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