level 7
看成色都差不多，我买的也这样。看炒出来的效果，品种不同的豆子炒出来有的香有的不太香，萃取的油脂也有多有少。
2022年01月23日 07点01分
level 6
2
挑的不狠，炒出来颜色有点不太一致。 香味目前还没闻到，是不是失败了![[笑尿]](/static/emoticons/u7b11u5c3f.png)
2022年01月23日 07点01分
回复 randy0125 :颜色不一致是没炒均匀水平有待提高，刚炒出来不会有香味，要醒豆，在罐子里敞开口放一会就有香味了。
2022年01月23日 07点01分
@贴吧用户_QQ885EZ 放多久？
2022年01月23日 08点01分
@randy0125 放几分钟就应该有香味了，要喝的话最好多放一会儿，一两小时以后再喝比较好。封闭放置最好也在一个星期左右喝完，放久了没有新豆子的香味儿了。
2022年01月23日 08点01分
level 7
![[乖]](/static/emoticons/u4e56.png)
![[喷]](/static/emoticons/u55b7.png)
level 6
炒出来和我这个成色差不多就可以了。
2022年01月23日 09点01分
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传授一下经验吧，火候手法什么的
2022年01月23日 09点01分
@randy0125 这个只能自己摸索经验，因为炉火，炒豆工具和豆的品种都影响烘焙时间。你先用少量的豆子深烘，最好烘出油来，这是深烘过了不好喝，然后再以此减时间直到烘出满意的豆子，要烘3—5锅才能掌握技巧，每次少量。
2022年01月23日 09点01分
@贴吧用户_QQ885EZ 你用的什么工具？
2022年01月23日 11点01分
@randy0125 炒锅什么的都行，关键是自己一点点试出效果来，实在不行买个烘焙机 就是价格有点高。
2022年01月23日 13点01分
level 12
你这是用什么烘的![[汗]](/static/emoticons/u6c57.png)
曼特宁生豆都那样，不好看。G1的瑕疵率低一些，草药味儿淡一点。
烘成你那样基本算没成功了。
2022年01月23日 09点01分
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曼特宁生豆都那样，不好看。G1的瑕疵率低一些，草药味儿淡一点。
烘成你那样基本算没成功了。
锅炒的![[黑线]](/static/emoticons/u9ed1u7ebf.png)
烤箱没有转笼
2022年01月23日 09点01分
烤箱没有转笼
陶锅加木勺子，至少比你这好
2022年01月23日 09点01分
level 13
贝壳豆和奎科豆瑕疵得剔一下。你这个曼特宁失重比15%估算，再深烘培一些到17%更好。烘培工具用的什么?
2022年01月23日 11点01分
6
算了，我去买个转笼。用锅炒太难了
2022年01月23日 11点01分
@randy0125 小方挺好的
2022年01月23日 22点01分
level 7
level 10
陈的豆子吧，有的都有点发黑发暗，我上次买的曼特宁是墨绿色的。
2022年01月23日 17点01分
8
level 9
豆子没问题 你炒的不行 一爆时间没有延续 温度不够
2022年01月24日 02点01分
9
@randy0125 一爆全是脱银皮阶段 二爆是深度烘焙 不想深度烘焙的话一般一爆结束就起锅
2022年01月24日 11点01分
一爆时间？没有延续？啥意思？
2022年01月24日 08点01分
@randy0125 你的豆子很多银皮都没有脱落 一爆时间一般会持续两分钟 如果没有听到密集的声音 可以升温
2022年01月24日 09点01分
level 9
level 7
randy0125
楼主
重新用转笼烤了一炉，样子稍微好点，但是一爆二爆还是分不清。
2022年01月27日 13点01分
11
很好不错，有进步。
2022年01月27日 13点01分
好像豆子大小不一，出来有深有浅
2022年01月27日 13点01分
@贴吧用户_QQ885EZ 又烘了一次，烤箱温度转叉模式只能到200℃，死活只能到中烘，出来也不是很均匀。
2022年02月01日 12点02分
level 6
