淀粉水解问题 - 化学吧

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dikai 楼主

淀粉在H2SO4作用下水解是直接可以得到葡萄糖还是先水解为麦芽糖之后再水解为葡萄糖？

2010年05月11日 15点05分 1

level 11

先二糖，再单糖。

2010年05月11日 15点05分 2

level 6

最后成碳（貌似）。。。。以前看个很经典的节目往浓硫酸里倒砂糖结果出来一条又黑又粗的东西。。。

2010年05月11日 15点05分 3

level 11

最后就二氧化碳。。

2010年05月11日 15点05分 4

level 6

那个貌似得加热。。？

2010年05月11日 15点05分 5

level 11

回复：5楼
自身的反应热。

2010年05月11日 15点05分 6

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dikai 楼主

老师告诉我说分布水解是在唾液淀粉酶作用下实现的而一步水解到葡萄糖是稀H2SO4催化作用下实现的令人疑惑。。H2SO4有这么强大么？

2010年05月11日 15点05分 8

level 6

dikai 楼主

分部。

2010年05月11日 15点05分 9

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dikai 楼主

输入法出bug了是分步

2010年05月11日 15点05分 10

level 11

回复：8楼
= =稀硫酸？不，只是因为淀粉酶部分不能水解麦芽糖而已。
硫酸是都能水解才认为是一步到位。

2010年05月11日 15点05分 11

level 6

dikai 楼主

原来一步的真正含义是这个啊。。多谢
讨厌的练习册

2010年05月11日 16点05分 12

level 11

回复：12楼
恩。

2010年05月11日 16点05分 13