我感觉泡菜这玩意挺不错的
生存狂吧
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level 4
沸煮 楼主
虽然我在西安不缺吃喝，不过我发现泡菜这玩意还挺不错的，自己做非常简单，我这包菜已经放了一个月也没坏，很多人受不了吃罐头和压缩蔬菜，就是想吃新鲜的泡菜就可以啊，本身属于冷加工，基本上就是蔬菜的原味，而且非常耐储，我估计可以放好几个月，比耐储蔬菜的保质期长的多，我自己做泡菜只要盐、糖、白醋、姜蒜、泡椒、大料，而且盐放的比较少，泡一个晚上就可以了。
2022年01月04日 10点01分 1
level 11
达斯兔
亚硝酸盐超标吧，小心
2022年01月04日 10点01分 2
沸煮
我查了下资料，泡3-4天是亚硝酸盐含量峰值，泡30天就基本没有了
2022年01月04日 12点01分
什么是孤独
@0 [吐舌]韩国泡菜不就是低配东北泡菜装啥呢
2022年01月15日 12点01分
v4-killer
这个自己做还是小心。。。
2022年01月04日 15点01分
♥囍℡
@0 中国莫名混进自卑到不敢正视历史万年勾🐕棒子，出口到垃圾泡菜是东北拿脚做给它们吃的[滑稽]
2022年01月19日 09点01分
level 9
lele
不放酒吗？
2022年01月04日 11点01分 3
沸煮
@topczb 我没有放酒，就是盐、糖、白醋、姜蒜、大料、辣椒、泡椒
2022年01月04日 12点01分
落星幻凌
@沸煮 最好放点高度白酒不然时间久了会坏，我妈做的泡菜貌似只放盐和酒，顺便里面会放辣椒和嫩姜，泡的萝卜豇豆啥的放个一两年都没事
2022年01月05日 20点01分
火星狗贼☜
@沸煮 用凉开水加酒没毛病 可以加辣椒花椒
2022年01月06日 15点01分
level 11
贴吧用户_0VZ25EJ
我做一次失败一次[泪]
2022年01月04日 14点01分 5
level 10
贴吧用户_73a27UZ642
酸豇豆很下饭
2022年01月04日 14点01分 6
level 8
HSING
这种东西吃坏了会死[喷]
2022年01月04日 17点01分 7
level 1
已注销
最好用青釉坛子，透光的玻璃坛子容易变质
2022年01月04日 22点01分 8
level 1
法萌嘴射漂鸟2V
找个四川人讨教讨教。
2022年01月05日 07点01分 11
level 7
霍论飯飯之輩
泡菜致胃癌[乖]韩国人胃癌全球排行一[笑尿]菠萝博士科普的
2022年01月05日 16点01分 13
level 2
稀饭吹雪
泡菜要用土陶坛子，新泡菜坛需要去别人家要一碗泡菜坛里的水+凉开水+多点盐，泡菜坛可以保存很久。除了泡菜还有咸菜和豆瓣。咸菜是那种青菜吹干裹盐后也是放坛子里密闭存放，但是咸菜需要干燥，不能像泡菜一样液封，一般也能放几年，时间越长越香。白萝卜干也是跟咸菜一样的制作过程，只是萝卜含水量太大需要挤压除水。
2022年01月06日 12点01分 14
level 13
嗒嗒啊🌟
这么淹泡菜不会胀气吗？用放气不
2022年01月13日 17点01分 17
沸煮
没有胀气
2022年01月14日 01点01分
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