今天本🐭早晨刷到了之前吧内对跷脚牛肉的评价，说这家店牛肉有点问题，可能不是牛肉。
也有很多问 那么多肉卖十几块是怎么赚钱的？
正好本🐭今天下课早，奔着这些疑问，刚刚就去点了一份酸菜炖牛肉，发现这肉不大对劲…
这家店大块的牛肉（红烧牛肉？酸菜牛肉）基本可以肯定是鸭肉。
首先可以确定，汤和肉基本尝不出牛肉的味道，这个大家都是有反应出来的。
我吃到第二块还是第三块时，就不对劲了。吃到了鸭架底下的那种类似于肝脏的东西。我发现不对，慢慢嚼烂，可以肯定就是类似于鸭的肝脏的东西。因为口感和味道是和牛肉完全不一样的。
后来我仔细观察那些肉，每一块肉都连着皮：注意是每一块。这边就出现了问题。这很有可能是鸭肉和牛皮拿来粘起来的。而且如果真是牛肉，那应该就是牛腩部位，煮久了是很软烂的口感，而这里是明显的鸭肉那种偏老的口感。
吃到最后几块时，挑了个大块的，慢慢嚼。嚼到后面发现一股鸭肉的味就上来了（大家应该能想象到鸭肉和牛肉特有的味道），还是有挺大差别的。
所以说，这家店的肉可能有点猫腻（清汤的不评价，因为还没有证据实锤）

刚刚搜了一下 牛腩全国平均价格27一斤 成嘟这种大城市只会更贵。这边十六就一大碗牛肉…大家自己体会

不过耐不住好吃。鸭肉牛肉营养成分也差不多。下次默认是牛肉

没吃过也不敢吃地美的

那个牛肉柴得根本嚼不动

我愿称你为食物鉴别带师

这年头，不仅肥牛，牛肉丸不是牛肉，就连“牛肉”也不是牛肉了

话说我大概一个多月前在四食堂二楼吃到过一次跷脚牛肉，不过不久就下架了

正常，只要吃了没啥事就行了，最怕万一商家为了让他吃起来更像牛肉往里面加些奇奇怪怪的东西就坏了

所以没必要图经济实惠，有的东西贵是有道理的。就像有人喷兰州拉面没牛肉，10块钱一碗，还想要多少牛肉啊。熟牛肉一斤都60块钱差不多了

肯定是假的呀加一些奇奇怪怪的东西就变成牛肉了

有一说一，那个红汤的，加了很多不知道什么肉，吃起来很怪，可能就是你说的类似肝脏的东西

我之前也感觉很恐怖，因为太便宜了……你这样一说更不敢去吃了(´;︵;`)

清汤的那种一片片比较瘦的还比较像牛肉，那种一条一条的吃起来比较肥的就是鸭肉，但是当时买成13块一份，还要啥自行车

鸭肉冒充牛肉已经是很普遍的事情了，尤其是那种小店，还有自助烤肉店，非常泛滥。另外，还有些会用添加剂去处理牛肉，让牛肉膨胀起来，看起来分量很足，吃起来也很嫩。而这种处理手法，最常见的其实是街边到处都在卖的鸡柳，把鸡胸肉膨胀起来，你看起来那么大块肉，其实原本只是一小块，仔细观察鸡柳的肉丝，是非常粗且嫩的，再去观察一下正常烹饪方式做出来的鸡胸肉，肉丝是很细的丝，你可以想象它膨胀了多少倍