level 7
按那个帖子。晚上刚刚做了一下，打蛋打了将近三刻多钟，但依旧是糊状的，完全没有奶油状的趋势(—.—|||
打到后来没耐性了，就这样做下去，做完的蛋糕发觉上面一部分还是太湿了~~
打蛋太累人的吧，是不是还要多加一点糖，或者适当的加温（今天上海又湿又冷）。。。
2010年04月14日 13点04分
1
level 6
不用啦!!~建议不要用筷子打嘿...因为不好施力...所以打起来特费劲，去买个打蛋器呗!!~要有钱又有心想玩烘培...就买个电动低，一下子就搞定罗!!~
喔...另外有个小技巧跟你提醒下，打蛋要顺时钟同一个方向阿，注意起落的角度，打发就是把空气打入蛋液裏使其发生变化，你觉得怎样才能使最多的空气打入蛋裏呢??((自己想一下呗))
2010年04月16日 03点04分
8
level 6
ps.要打发的蛋最好不要冰的，如果你家蛋是从冰箱拿出来的话建议等退冰后再打呗!!~
2010年04月16日 03点04分
9
![[打酱油]](/static/emoticons/u6253u9171u6cb9.png)
