面这辈子吃得最多的,除了米饭,大概要算是面了.家里时常吃的是炸酱面,黄酱是外面买的,姥姥还要过油炸,再加入适量比例的肉丁,我家人爱吃肉者居多,所以炸好的酱碗里总是满满的一层肉丁,闻来味道极香.面都是自家人擀的,不大细,但是放在口中很斤斗,也很耐嚼,面煮好之后,还要过水,凉水热水,全看个人喜好,夏天吃碗过凉水的面,拌上两大勺酱,再配上黄瓜丝和白菜丝,有菜有肉,喷香流油的一大碗,实在清爽开胃.有时候也吃打卤面,我家的所谓打卤,一种为西红柿卤面,鲜红的汤,冬日吃来格外温暖贴心,另一种则是柿子椒鸡蛋面,炒了柿子椒鸡蛋,然后拌面,别有一番味道,只是稍稍有些咸.其实小时我本不爱吃面,而且性情古怪,任何作料都不加,每次只吃白面,姥爷每次看到我端着清汤面坐在小板凳上撅着嘴,总会气哼哼的说:这个臭丫头!连面都不好好吃.记忆中最深刻的一碗面大概要算是兰州拉面了,那是高中时代,有次中午偷溜出去,学校左面是南小街的胡同,街面很窄,小店面一个挨一个,就中有个兰州拉面馆,铺面很小,厨师就在店里做饭,我和朋友正好坐在他旁边,看那面团象变戏法一样在他手里越抻越长,看得我们目瞪口呆,等到面条上来,我们竟浑然不觉,面盛在青花瓷碗里,热腾腾的一大碗,大概是观看了制作过程,所以觉得那面实在很禁吃,口感也格外好,而且还能边吃边继续欣赏厨师抻面的手艺,真是划算,后来时常跑出去吃那家的拉面,味道始终如一,真是难得,现在南小街大变样,既便想重吃旧面,恐怕也没机会了.上大学时,学校有个食堂卖快餐,炸酱面居然也榜上有名,为了省事,经常买一份, 面是满满一海碗,虽名为快餐,各种配料竟也齐全,有萝卜丝,小辣椒,还有黄瓜丝,外带一碗稀得丝毫看不到内容为何的汤,配料都整齐的码放在各自的小碟里,想加就加,悉听尊便,虽说酱的味道比起姥姥特制的差了些,不过总聊胜于无,因此我每每总是努力把所有的东西通通消灭干净, 除了萝卜和辣椒碰也不碰,大吃的后果自然很严重,吃面之后的那个晚上,总是在宿舍做鲤鱼打挺状动弹不得.曾经去过老北京扎酱面馆数次,第一次去,着实吓我一跳,一进门,一堆壮小伙儿齐声高喊:客来,一位-----,尾音拖得老长,直有余音绕梁三日不绝之势,点菜的时候,他们也喊,每来新客,他们也喊.在那里吃饭,心脏承受能力一定得强.我去过几次,发现独自一人去吃面的极少,大都是一家人喧嚣热闹,沸腾之声几欲盖过店内伙计的喊声.老实说,一个人吃面的感觉真是寂寞,只听得到自己口腔里咀嚼的声音,再好的面都味同嚼蜡,如果可以选择,面一定要和一大家人一起吃,可以听胡卢作声,看饕餮大嚼,面尽之际,还有人伸手为你盛面,或是索性替你拌面,可以低头大嚼,旁若无人,也可偷眼窥探旁人,油嘴闪烁,伸手便抹,笑逐颜开,谈笑风生,此乐何极?当然也可以和朋友同去,不过要熟不拘礼的那种,我始终觉得吃面的时候要是讲究仪态,便得不到囫囵的乐趣.以前有人说,世界上最美妙的音乐是夜半更深家人在身旁的呼吸声,甚或是鼾声.要我来说呢,我觉得最好听的莫过于亲友在身旁放肆的吸面下肚声.

挖

sf

地板燕去东来

吃喝玩乐之酒篇英国作家王尔德曾经说:什么我都抵抗得了,惟独抵抗不了诱惑.不知他口中的诱惑为何,我猜酒应该算是一种抵抗不了的诱惑吧.一杯烧酒下肚,只觉从嗓子眼到肚脐眼,一条道全都火辣辣的烧起来,再多喝两杯,则飘然欲仙,人也似乎飘在半空,觉得世界无限美好,菜根谭里说:花看半开,酒至微醺,大抵说的就是这种感觉吧.酒这个东西很奇妙,作用和孟婆茶差不多,能让人陶然忘机,只不过忘却的时间仅限于醉酒的时光.天涯游子,独在异乡,酒是最好的解愁药,风雨秋窗,举杯独酌,那滋味是杨柳岸晓风残月的落寞,倘或思及家人,把盏凄然北望,酒入愁肠愁更愁,到最后,非要喝成酩酊大醉不可;若是三两好友相聚,契阔谈宴,把酒言欢,谈笑间你推我让,多半也会有人玉山颓倒,不支倒地,剩下的,也好不到哪里去,大都东倒西歪,笑得见牙不见眼.酒量浅的常常羡慕那些号称千杯不醉笑到最后笑得最美的人,不过换个角度想想,众人皆醉我独醒,长此以往,该多么寂寞?古人似乎嗜酒如命,曾经有个人(名字我一时忘记了)每晚都吩咐下人买十多坛酒,第二天酒坛全空了.数天下来,风声传到他岳父耳中,老头心想:我女婿整天在搞什么呀?不放心,派人前去查探,你猜怎的?原来这位筒子每晚读史记,每至精彩之处就浮一大白,看到郁闷之处,就再干三杯,这样折腾一夜,竟然喝掉十多坛酒,够豪爽.这位喜欢看书独酌,还有喜欢众乐乐的,晋朝有个叫刘昶的,整天跟不同类型的人喝酒,旁人讥讽他,他理直气壮的说:比我强的,我一定要和他喝,不如我的,我也得跟他干,跟我差不多的,我更得喝了,这么说来,我当然每天都要喝了.还有个更妙的人,叫刘伶,也是晋朝人,好酒如命,有时还撒酒疯,在屋里把衣服脱光了呆着,此举自然遭到了别人的讽刺,刘伶则拽了吧唧的回答说:我拿天地当房子,屋子当衣服,谁让你们进我衣服里来的?( 弄了半天他跳脱衣舞还成别人的错误了,这个人真是!)话说某日他老婆终于忍无可忍,把酒杯酒瓶全砸了,而且在他面前哭着劝他:”LG啊,你喝酒喝得太过了,对身体不好,咱别喝了,成吗?”他点头说:哦,你说得对,可是我自己戒不了啊,必须得向鬼神面前祷告;立誓才成.你去买酒肉我们祭祀神灵.他媳妇信以为真,欢天喜地的买了猪头肉和酒,刘伶假模假势的跪下,并祷告说:天生刘伶,以酒为名,一饮一斛,五斗解酲(就是说每次要喝一斛,喝五斗就能解馋),说完就把祭祀用的酒和肉通通喝光吃光,然后轰然醉倒.最令人叹为观止的是阮籍一家人,都好杯中物,每次不用寻常的杯子,而拿大瓮盛酒,围坐在一起狂喝一通,不久酒的香气招来一群猪,猪直接凑上前去,人猪共饮,各得其所,其乐融融.我常想,晋代人狂放不羁,不知是不是和好酒有关.说到酒的原料,好像古代常用花入酒,比如桂花酒,菊花酒,每至节日或家族重大日子,酒更是不可或缺的东西,宴毕之后,常常是家家扶得醉人归.醉酒的表现也各有不同,李白是我醉欲眠君且去,明朝有意抱琴来,杜甫是醉把茱萸仔细看,陆游是儿童共道先生醉,折得黄花插满头,辛弃疾是醉里挑灯看剑,梦回吹角连营,黄山谷是风前横笛斜吹雨,醉里簪花倒着冠,苏东坡是料峭春风吹酒醒.憨态可掬,各尽其妙.酒具呢,大概也很有讲究,笑傲江湖里有个叫祖千秋的,跟变戏法一样从袖子里还是怀里啊,掏出一大堆杯子,还说喝什么样的酒要搭配相应的杯子,让我眼界大开,现下好像只记得葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,喝葡萄酒一定要用夜光杯,但葡萄酒好找,夜光杯难求啊,而且美酒常有,而知己不常在.想来酒这个东西,还是要和有缘之人共饮,所谓酒逢知己千杯少就是如此.常常觉得,倘若某日,有人轻声的问我:晚来天欲雪,能饮一杯无?或者数瓮尤未开,来朝能饮否,这才是最足令人低徊的境界.

偶稀饭吃,可素,面和酒都8稀饭,就酱