「麦饭石」为火山爆发之溶岩，经数千万年形成之石化矿物，呈麦穗状，古称「麦饭石」学名为「角闪石」或「安山石」。近年来有人称为「太阳石」而日本人称为「神秘石」，美国人称为「生命石」，主要成分为矽酸和氧化铝，尚有铁、钙、锰、镁、钾、磷．．．等。 强力吸著力---可将水中含有的大肠菌、水银、镉等有害物质吸附，并可把水中石灰分解，据日本卫生中心测验0.1PPM的水银溶液中，放进10%的麦饭石，四小时後吸掉85%的水银，又0.1PPM的镉溶液中，掺入10%的麦饭石时，三小时後能吸掉43.2%，24小时後能吸掉61.4%的镉，水银和镉同为重金属，对人类有害，而且均为水质污染之元凶。 溶出矿物质---遇水随即溶出人体不可或缺的钙、铁、矽酸、镁、铝等矿物质，使水「活性化」，变成所谓的「活水」。据日本卫生中心测验，以蒸馏水一公升中投入公克的麦饭石可溶出镁0.0397PPM、铁2.2833PPM、钙0.365PPM、锰0.0146PPM、铝0.416PPM、矽酸0.5PPM。 脱臭作用---强力的吸附力，可分解讨厌的臭味。 水质调整---一般水质大部份为酸性，麦饭石具有天然离子交换能力，可将酸性水质，调整为弱碱水。 净化作用---从其矿物成分和岩石结构上，具备了吸附氰化物、酸酯、汞、镉、铬等有害物质的素质，因为麦饭石中Mg、Ca、Na、Ｋ的氧化物在水裏少量溶解并离解或离子，在铝矽酸盐矿物（如钾长石、斜长石、高岭石等）的矽氧四面体构造端形成一种原子团结构。