大脑决定食欲
最新一期美国《国家科学院院刊》（PNAS）上一项研究发现，面对喜爱的食物，女性比男性更容易“冲动”。 实验结果布鲁克黑文国家实验室科学家吉恩—杰克·王的研究小组研究大脑对食物摄入的控制机制，结果发现，男女存在明显差别。他们对13名女性和10名男性进行测试。受试者首先填写调查问卷，列出自己最喜欢的食物，然后禁食一晚。第二天，研究人员把各人最喜欢的食物放在受试者面前并扫描他们脑部活动。同时研究人员使用一种叫做“认知抑制”的技术帮助受试者抑制饥饿感。结果显示，尽管接受测试的男性和女性都认为认知抑制技术可以减轻饥饿感，但脑部扫描结果显示，男性看见食物后，脑部兴奋度确实有所降低，女性仍对食物表现出兴奋和渴望。发现，面对美味食物或遭受情绪波动时，女性比男性更容易暴饮暴食。王认为这有可能由性激素差别引起，所以下一步要研究面对食物时，激素是否与大脑某些部分同时发生作用。