GMS2用大分辨率图片实际运行时都会降低图片的质量，小分辨率图片倒是没有问题。
我这里将一张3840分辨率的大图片用作背景或精灵都会降低图像质量，
原图放大后能看见草的纹理，在编辑器里也能看见。
实际运行运行效果，草全都变成了颗粒。
有没有大神解答下问题出在哪里？

把这里改成比你那个分辨率大的选择即可

什么游戏？

考虑到今后的扩展性、优化方面，建议不要把“增大材质页大小”当成唯一答案，不过我不否认这是解决现有问题最方便执行的方法。
当图片大到一定程度时，可以考虑分块切割存储，使用时再进行拼合。
制作地图（特别是逻辑上分格子的地图），地形（草地、土地、沙地……）、装饰物（小花、小草、裂缝……）、大型物体（栅栏、建筑、路牌、大石头……）都可以完全分开，使用时分层绘制（借助surface减少重绘量）