吐血了,现在的资本真是吃人骨头
厨师吧
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house修亦
楼主
招聘信息清一色的都是这种炒锅只要炒锅学徒的,要求经验1年到3年的,就是比谁能卷吗,真的就只看眼前利益了呗
2021年03月09日 15点03分
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level 1
house修亦
楼主
一家店连个干十几年的老员工都没有,配做老板吗,配别人给你卖命吗,现在真就笑贫不笑娼了呗
2021年03月09日 15点03分
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house修亦
楼主
经常遇到这种,什么谈梦想画大饼的,***要你感恩,自己都不干人事,自己员工工资多少上多长时间班知道吗?我以前谈了个女朋友,为什么吹?她老板给她灌输什么先事业后成家,24了还要拼几年,要不是我看见她3000块钱的工资我都信了
2021年03月09日 15点03分
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level 13
回收PLC
国内餐饮都一个吊样。
2021年03月09日 17点03分
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慧心禅韵贰♋
不是太明白什么意思 一楼说 经验两到三年的 二楼说 连锁店没有十年的老师傅
2021年03月16日 14点03分
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house修亦
老师傅贵,一般老师傅干了十几年都有老婆孩子了肯定不能拿那么点工资,都不够养活一家子,而且都30多40多了,画大饼这一套谁吃啊,也就刚入社会的小年轻吃这套,你敢天天加班俩小时以上,工资还不按时发,过几天就跑了,跑了还去劳动局打官司问你要工资,不死不休呢种,年轻人不干工资都不要就跑了
2021年03月16日 15点03分
house修亦
我以前去一个纺织厂,就干了5天,后来有俩师傅不干了,呢边人事不给工资,还嚣张的很说去劳动局都没用,这俩直接跑到劳动局把工资要过来了,你说正常的小年轻可能就不要了,就几百块钱可能买俩皮肤出去玩一天就没了,不当家不知柴米贵
2021年03月16日 15点03分
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慧心禅韵贰♋
弟兄 你其实说到点子上了 你知道为啥连锁店不要老师傅吗
2021年03月16日 14点03分
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house修亦
年轻人便宜啊,画个大饼就能累死累活的加班了
2021年03月16日 15点03分
贴吧用户_0CUt48Z
@house修亦
不是光年轻人便宜,主要是谁都能干只要会翻锅。没有一点技术含量都是配好的料盐都不用放
2021年03月29日 02点03分
慧心禅韵贰♋
@贴吧用户_0CUt48Z
正解啊 所以 赶紧退出才是王道
2021年03月29日 02点03分
贴吧用户_0CUt48Z
@慧心禅韵贰♋
问题是不知道做啥子
2021年03月29日 02点03分
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慧心禅韵贰♋
其实 我说的点子上是这个意思 ,我去年在深圳 然后跟朋友去吃酸菜鱼 但是跟我在我们山东吃到的 口味一摸一样
2021年03月17日 04点03分
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慧心禅韵贰♋
如果你所在的城市 像我们 山东的济南 有什么历下区 然后什么区 什么区 如果 一个老板有一家店 然后想开分店 但是他有两个老手 ,如果开三家分店就需要 六个人
2021年03月17日 04点03分
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house修亦
@house修亦
配菜3500,打荷2000,炒锅4000,上下浮动500到1000,这个价位都能招到人,然后选在商场里的店,另外加炒外卖,星期天加节假日,早上7点收货然后开始准备员工餐,之后喊个口号跳个舞,然后备餐,10点起菜一直忙到晚上10点,收拾卫生下班前开个会,11点半到寝室,对了旺季没休
2021年03月17日 05点03分
house修亦
肯德基不一样,但是现在餐饮大趋势是走的肯德基那个模式,可能比肯德基要的门槛高一点,但是好在有很多厨师学校,餐饮要想好过一点,至少要没那么多辍学的,大众意识到现在这个行业已经饱满了才行
2021年03月17日 06点03分
house修亦
@慧心禅韵贰♋
不是不能做,是没人带不要做,有熟人在大酒店能带你,没事让你炒个菜,缺人让你顶,这不挺好,没这条件还非要靠自己就不要摊这趟浑水了,非要入行就要想清楚了,因为谁也劝不住,但是劝人入行是最可恶的
2021年03月17日 06点03分
house修亦
其实现在只要成规模的店,只需要请一个大师在后台研发菜品,每个店配一个厨师长就可以了,其实厨师长工资也不用开太高,5000块钱就差不多了,配菜和打荷合并,三个配菜,或者一个打荷一个配菜一个凉菜,四口锅或者两口锅,前厅服务员是最难找的,所以现在餐饮很奇葩,服务员比配菜炒锅工资都高
2021年03月17日 05点03分
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慧心禅韵贰♋
啥意思呢 意思就是说找几个会翻锅的就可以了 然后调料包 ,中央厨房在抖音看过吧
2021年03月17日 04点03分
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house修亦
对,会翻锅就行了,调料原料都是有配比的,当然调味肯定看个人习惯,基本以小炒为主,所以半差不差
2021年03月17日 05点03分
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慧心禅韵贰♋
所以我在深圳吃的味道跟我们山东一样
2021年03月17日 04点03分
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慧心禅韵贰♋
所以 你看到没有老手
2021年03月17日 04点03分
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慧心禅韵贰♋
一个店如果俩老手 这个老板 我这么说 绝对开不了分店 你可以观察
2021年03月17日 06点03分
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慧心禅韵贰♋
中央厨房是绝对的趋势 挡不住 现在能劝一个 我都觉得是救人
2021年03月17日 06点03分
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慧心禅韵贰♋
所以现在的问题是赶紧退出 ,从个人角度出发
2021年03月17日 06点03分
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house修亦
其实我的意思是,准备入行的要谨慎再谨慎,这一行目前来看已经很饱和了,再加上快餐的呢一套导致现在很难干,没人脉就不要干了,现在最好干的还是高档餐厅,活清闲,工资高,休息多屁事少不加班,除了上升周期长,没人带就不要入行了,等再想转行就晚了
2021年03月17日 06点03分
level 10
慧心禅韵贰♋
14楼 屏蔽啦
2021年03月17日 06点03分
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