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吧主，我的葡萄酒为啥后味有点白酒的苦味，我只放了葡萄和冰糖，三十五斤巨峰葡萄四斤冰糖，其他啥都没放

2021年11月09日 12点11分 2

huangong

葡萄酒的苦味是因为酒里的酚类成分中的茶酚。造成葡萄酒苦味的原因是：葡萄品质品种的问题、酿造过程中处理不当、葡萄酒氧化过度、葡萄酒中单宁含量过高、葡萄皮籽浸渍过度，都会引起葡萄酒中的苦味。

2021年11月10日 14点11分

@huangong 谢谢群主大人，希望明年有时间研究，做的细致些

2021年11月10日 23点11分