兄弟们，问个突然发现但其实困扰了我很久的问题
啤酒吧
全部回复
仅看楼主
level 8
邀爱旭
楼主
绝大多数国产工业啤酒的原料表里面都没有酵母，那么问题来了，没有酵母，酒精是怎么来的？是勾兑？还是原料表里面没写？要是没写的话，这不是违反了食品法了吗？
2021年02月08日 05点02分
1
level 1
brainprotector
没有违法，酵母可写可不写。这个啤酒标准也是华润雪花参与制定的，国企你告不了它
2021年02月08日 06点02分
2
邀爱旭
啊？为啥酵母可以不写呢？不是说原料都得写上吗
2021年02月08日 07点02分
level 11
女王精酿👦
啤酒中的酵母往往会被过滤掉或者高温灭活，在这种情况下酵母被认为是加工助剂，可以不在标签的“原料（和辅料）”中出现。
2021年02月08日 07点02分
3
level 11
女王精酿👦
另外，华润并没有参与编写 GB 4927-2008。罐子上的产品标准号是他们的企业标准。
2021年02月08日 07点02分
4
邀爱旭
涨知识le
2021年02月08日 07点02分
level 1
brainprotector
参与起草的有珠江，燕京，朝日，还有一个就是金威（华润雪花）
2021年02月08日 10点02分
5
1
