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家有油条爱好者，几乎每次回家都会看见有剩下滴瘦小干枯滴油条，搜罗了点儿变废为宝滴法子，分享一下哈，话说回来油炸食物还系少吃为妙~

【油条蔬果色拉】
▼原料：
油条1根、火龙果半只、柠檬半只、黄瓜1条、香蕉2根、弥猴桃1只、色拉酱
▼做法：
1、油条用中油温炸至酥脆，切断
2、各式水果去皮切块，柠檬取汁
3、装盘（……嗯，有人直接用火龙果pp）挤上色拉酱

【缤纷油条沙拉】

【黄瓜拌油条】(含五辛注意)
▼原料：
油条3根、黄瓜2根、盐、酱油、醋、味精、蒜、麻酱
▼做法：
1. 蒜捣成泥，加盐、味精、水适量调匀，放入麻汁中，用适量醋、酱油将麻汁调开。
2. 黄瓜拍碎放入碗中，油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中。
3. 调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。

【生菜素香松】(含仿荤注意)
▼材料
▼▼主料：红萝蔔、洋地瓜(凉薯、地薯）、素霞仁、芹菜、莴苣片、油条1条、熟黑白芝麻粒适量
▼▼调料：盐少许、胡椒粉少许、香油少许
▼做法
1、莴苣洗净后剪圆型备用。
2、红萝蔔、洋地瓜、素霞仁、芹菜切细丁或末状。
3、油条炸酥后放冷，再切丁备用。
4、在剪好的莴苣裡放上油条丁。
5、起锅入少许油，下红萝蔔丁、洋地瓜丁、素霞仁丁、盐和胡椒粉快速拌炒，淋上香油后即可起锅。
6、将炒好的做法（5）放到圆莴苣片上，再撒上熟黑白芝麻粒装饰即可。
▼小诀窍
1、洋地瓜即所谓的凉薯、豆薯，可用马蹄代替。
2、莴苣可用梨山高丽菜代替。

【油条炒油麦菜】
▼材料
油条一根
油麦菜三根
盐、蘑菇精少许
▼做法
1、油条切成小片
2、油麦菜洗净后切成小段
3、锅热后加少许油，油热至成，下油条翻炒
4、加入油麦菜一起翻炒
5、断生后加盐和蘑菇精调味即可
▼小贴士
油条中就有很多油，所以在制作这道菜时只需要平时一半的油即可。

【木耳菜炒油条】(含五辛注意)
By 花鱼儿
▼材料：木耳菜、油条、蒜末
▼调料：盐、蘑菇精
▼做法：
（1）将木耳菜清洗清洗，捞出待用。
（2）将油条放在案板上切成段，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
（4）接着，下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。
（5）然后，合入切好的油条翻炒翻炒。
（6）最后，加适量的盐、加适量的蘑菇精调味炒匀，即成。

【青菜香菇炒油条】
▼原料：
油菜300克、鲜香菇4朵、老油条1根、姜3克、盐1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml）、西班牙橄榄油1汤匙（15ml）
▼做法：
1、将油菜清洗干净，掰成单片；
2、香菇洗净切片；
3、油条切小块，姜切丝备用；
4、锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀；
5、放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出；
6、锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可。
▼制作提示：
1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡。
2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了。

【丝瓜炒油条】
▼原料：丝瓜1条、油条2根、小米椒4个、油、盐4克
▼做法：
1. 丝瓜去皮洗净切条；姜切丝；红椒切丁；油条先切段，再改刀成竖条。
2. 锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅，余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
3. 炒到丝瓜变软后加盐调味，丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀即可。

【荷兰豆百合炒油条】(含五辛注意)
▼原料：
油条、百合、荷兰豆、蒜瓣
▼做法：
1. 油条切段后入温油小火复炸至酥脆，用吸油纸吸去表面的油。
2. 百合切去两头，剥开洗净；荷兰豆去筋切片，用沸水焯后入冷水降温；蒜瓣切蒜蓉。
3. 热锅下油，油温后下蒜蓉煸香，下百合、荷兰豆煸炒。
4. 加少许清水，调入盐、白糖、蘑菇精调味，放入油条翻炒均匀即可。

【茄汁花菜炒油条】
By@windandtww
发现油里拉过的油条口感特好，今天加在菜里炒，超好吃，茄汁口味，非常的开胃。
▼热量：342(大卡)
▼主料
花菜约330g
油条1根
▼方法/步骤
1，花菜切朵，洗净，用水泡半小时以上去除农药什么的，然后再冲洗下。放入开水焯约2分钟，撩起沥干，加适量面粉裹在花菜表面，再裹一层淀粉，拌匀备用。
2，油条切成约2，3公分的小段备用。
3，在锅中倒入油，然后放入花生，开中火，将花生拉到金黄，撩出；转大火，加入油条，拉到油条变老撩出；再倒入花菜继续大火炸至表面微微金黄后撩出。
4，花菜拉好后不用洗锅，直接在锅里加一小碗水，加入番茄膏烧开，然后分别加入糖、醋、味精，一边搅拌，一边加入淀粉水，搅匀，再次烧开，茄汁调成。
5，然后迅速倒入花菜、油条和花生，进行翻炒，一直翻炒到茄汁收干，即可出锅。
END
▼注意事项
- 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，淀粉水为1大勺淀粉兑入2大勺水里。
- 一般的番茄沙司都有五荤及很多添加剂，所以这里我用的是新疆番茄膏，比沙司要厚很多，就是纯天然番茄做的，不含添加剂，是靠加盐来保存的，所以本身比较咸，不需要加盐，兑水调开后正好。如果用番茄酱或沙司，调味的时候自己尝一下，调整浓度和咸淡。

【豆瓣茄子炒油条】(含五辛注意)
By 斯佳丽
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先想用什么来搭配这油条, 看到冰箱中茄子最适合了；
但怎么做这油条能保持脆感，又能入味呢？
炒制前用油先煎一下，让它变脆；
想它更入味， 用辣椒肯定不错，
但怕加入鲜辣椒的水分多，
再加上茄子中的水分，
会不会让我的油条又软了？
哈哈，被我想到了，用豆瓣酱，
它不仅能让油条入味，而且还能保持油条的脆性。
再说有了这豆瓣的加入，为这道菜增色不少。
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茄子炒时非常爱吸油， 有什么方法呢？
告诉个小窍门： 提前用盐将茄子中的水分腌出来，
再放入无油的锅中炒至半熟，
这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。
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▼用料
茄子
油条
辣椒
豆瓣酱
蒜
胡椒
盐
油
▼做法
1 将茄子切成滚动块后放入碗中，加入适量的盐腌一下
2 准备好其他材料
3 将腌好的茄子放在锅中小火炒
4 将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中
5 烧热锅，放入适量的油，下入切成段的油条煎一下
6 将煎好的油条层出放入碗中备用
7 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味
8 再下入茄子煸炒
9 再下入青辣椒一起翻炒
10 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒
11 再加入油条继续翻炒 ，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上盛入盘中
▼小贴士
1. 茄子先用盐腌一下， 杀出些水分，再放入无油的锅中煸炒，直至茄子变色发软半熟， 这样下一步炒茄子时就不会吸油；
2. 放了一天的油条为了炒出来更脆点，提前先用油煎一下；
3. 再用锅中剩余的油先将蒜瓣煸香后，加入茄子和青辣椒一起翻炒，再下入豆瓣酱翻炒，因为他们比油条难入味；
4. 再下入油条翻炒， 翻炒均匀后就可以起锅了；
5. 记得不要再加盐了， 因为茄子也提前用油腌制过，而豆瓣酱也有盐分。

【油条炒双脆】（含五辛、仿荤）
▼材料：
银耳1朵，魔芋豆腐半斤，油条半条，葱3根，小黄瓜1根，红辣椒2根，蒜头5粒，姜片半两
▼调味料：红麴3大匙，香油1大匙，乌醋1大匙，味霖2大匙
▼做法
1.先将葱切段，辣椒去籽切小段，蒜切片，姜刻花切片备用
2.银耳泡发，择净黄根，再撕成小块备用
3.魔芋豆腐切成尖长型，如pizza的片状备用
4.小黄瓜切成斜厚片，并且以筷子在中间穿洞后，穿入魔芋豆腐，再放入滚水中快速汆烫成为黄瓜穿魔芋备用；再将银耳放入滚水中烫至6分熟时捞出备用
5.取一容器，倒入香油、红麴、味霖、乌醋、胡椒粉、水和米酒调匀成综合调味料备用
6.再将油条切片块后放入油锅中过油，再起锅沥油铺入盘底备用
7.锅中烧热2大匙油，先爆香姜片、葱段、辣椒和蒜片，再倒入综合调味料，加入银耳、黄瓜穿魔芋拌炒均匀后，勾入芡汁，起锅盛在油条上就完成了。