生白花有什么好的办法解决
泡菜吧
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0空气中的鱼0
楼主
我是泡的酸菜，从开始泡到开坛食用时间一个月左右，没开坛就没问题，都是打开取酸菜开始不久会有生白，加高度白酒什么之类都用过，但都是不能解决问题，问下大家都是怎么解决的。
2021年01月23日 03点01分
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level 7
隠居吧吧帅
水高过菜
2021年01月23日 19点01分
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level 6
Dogdog姐姐
你这个水太少了，菜也太少了，连坛子一半都不到，起码要到三分之二以上，水要高过菜。
2021年03月24日 05点03分
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xtxxg008
水加盐浮力大，我放的辣椒那些最上面的有一半露出水行不
2021年04月24日 16点04分
Dogdog姐姐
@xtxxg008
坛子不够大辣椒竖着的话是有一些露在上面的，用干净筷子勤翻动着。
2021年04月24日 17点04分
xtxxg008
@Dogdog姐姐
横着放的
，大概五斤的坛子
2021年04月25日 01点04分
Dogdog姐姐
@xtxxg008
是会浮在上面，刚泡不会完全沉底的，没毛病
，我的到现在都一年了水面上还有呢
2021年04月25日 01点04分
level 5
萧柳
这水也太少了吧！能不能花嘛！
2021年04月04日 13点04分
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level 1
心之所向☞💌
水太少了
2021年04月25日 09点04分
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level 1
酸酸知己
好像生花不是因为遇到了生水，而是因为时间长了里面的糖分少了，里面的有益菌是厌氧类，需要糖类才能正常生长繁殖，这些菌少了的话，会增生出有害菌，就会生花。很多加冰糖和麦芽糖就没花了就是这个道理。
2021年05月01日 06点05分
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![[乖]](/static/emoticons/u4e56.png)
![[勉强]](/static/emoticons/u52c9u5f3a.png)
，我的到现在都一年了水面上还有呢
