能给我一些关于上海、香港饮食文化的资料吗？等着~~~~~~``

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「我在亚洲没有见过一个城市好像香港那样，饮食文化竟占了本地文化这麼大的一部分。」曾经凭《拾香记》获第五届香港中文文学双年奖小说组奖项的作家陈慧说。陈慧早年推出了一本《好味道》的短篇小说集，以地道的香港食品为题，道出一个又一个的故事，她认为饮食文化代表著香港的点点滴滴。事实上在陈慧眼中，香港的饮食文化很独特，普洱茶可配多士、港式奶茶可配虾饺、烧卖，大家更可在茶餐厅同时吃到牛扒和刺身，她觉得这种奇怪、荒谬，而且吃得不加节制的饮食文化，就是香港人的文化。她表示，很多外国朋友都认为香港人十分「嗜食」，她认为这是事实。「只要你想到的食物，尼泊尔菜、东南亚菜…，什麼都可以在香港找到。而且在香港的街道，你不一定找到书店，但你却必定找到食店。」至於陈慧个人则很喜欢吃白灼虾、蒸鱼，但她很久没去鲤鱼门吃海鲜，尤其是那些有个大鱼缸让人选海鲜的食店。「你选的全部都是最好的海鲜，但你选了它们就等於送它们去死。」陈慧低著头说。陈慧认为，很多时因为城市的挤迫或是其他原因，令大家对自己所做的事不太敏感。「我们太忙碌了，所以吃得很快，如我们出外午餐，可能只用十五分钟便吃完一碗鱼蛋粉，然後离去，却无人去深思制成一碗鱼蛋粉要用上多少人力物力。」香港人每年在「食」的数字上很惊人，多少吨鱼、多少吨肉，但我们好像只是为了吃而吃。「我们对食的随便和我们对生命的不屑一顾很相似。老人家常说∶好亦一餐，不好的亦一餐，但我们胃部的容量是有限的。我们一生可吃的东西有限，与我们有时限的生命一样。」陈慧对食物和生命感触良多。大概因为如此，她认为香港的饮食特色就是无特色。「我们去到北京一定会吃涮羊肉，到印度一定会吃咖喱。香港呢?今个月吃大闸蟹，下个月吃羊腩。」香港在南亚海啸时，捐款数字创出了记录。但现在志愿团体高声疾呼重建灾区，市民热情却大减。董建华宣布辞职，全城哄动，但现在又有没有人关心董先生的去向？陈慧的体会就是香港是一个追风的地方。

http://www.cpc.edu.hk/photo/20-4-04-day4/b.ppt这个是一个介绍香港的饮食文化的一个报告,内容讲述香港的街头小食至到酒楼的一盅两 ... 由简易的语句编成,相信看完整个报告之後,相信会对香港的饮食文化亦会有相当的认识。

http://www.singpao.com/20051126/feature/785393.html

http://www.singpao.com/20051126/feature/785393.html一盅两件 丝袜奶茶 回味老香港

http://hk.geocities.com/fancyeden/projectlearning.doc旺角区饮食文化变迁

http://www.y28restaurants.com/restaurants/home.htm

盆菜简介相传七百多年前，宋帝昺逃难至现今的香港新界，新界居民见皇师抵境，便殷勤招待，然而仓猝间却找不到足够的盛菜器皿，於是便以容量较大的木盆盛载，其後演变成今日的一道民间美食—盆菜。盆菜现时已是香港饮食文化的一部分，由宋帝昺落难香港的「皇帝菜」，变作新界原居民祭祀、婚嫁等庆典的特有菜式。盆菜的主要用料为猪、鸡、鱼、虾、蟹、冬菇，配以鱿鱼、虾、猪皮、枝竹和萝卜等，经烹调後，一层一层叠於盆中，下层是最易吸收酱汁的萝卜、冬菇、门鳝、枝竹，中层为猪肉，上层为鸡、鱼、虾等。吃时一层一层吃下去，菜肴味道互相融和，令人食欲大振。现时大家都会用公筷先从底层开始，再往上吃，十分卫生方便。

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梳子，这两天有空吗？我有问题想请教你，为公事，有时间的话，我们在QQ上说今天晚上也行，我把QQ开着等你