青椒土豆片
-材 料-
土豆1个、青椒1个
辣椒1个、油适量
盐、五香粉适量
生姜、醋、生抽适量
-做 法-
1. 青椒和辣椒分别切块。土豆切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉；
2. 土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜片，加入控净水分的土豆片翻炒；
3. 待土豆片变色加入青椒翻炒；
4. 土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用；
5. 然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋调味，关火。

过