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看到一个观点：
浓香酒对窖池年限，有着非常高的要求，老窖池才能酿出好酒；20年以下窖龄的窖池酿不出高端酒的；20年以上的窖池酿出来的高端酒比例很少，低于5%，所以就有了各种系列酒。
酱香型酒受限于产地，好酒从工艺上看从制曲到出厂卖酒，周期就已近五年，但勾混合兑时用的老酒量少。差的酱香型酒应该是速成的，1－2年就出厂，所以甲醛多！
2020年12月03日 00点12分
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douglas_ustc
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