各位大神,流速太快怎么办?
espresso吧
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萃取60ml都用不了20秒
2020年11月15日 04点11分 1
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2020年11月15日 04点11分 2
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调磨,调细一点试试
2020年12月15日 01点12分 3
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粉磨细一点
2022年04月01日 13点04分 4
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粉要再细,可以先很细,磨到滴水下来的细度。然后和你当前细度折个中值参数,两杯下去折两次中点一般流量就准了
2024年12月24日 16点12分 5
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每次换豆子都要调磨,类似烘焙新鲜度的豆子一般都能共享一个粗磨正常萃取参数。
之后细磨参数就看你出品什么咖啡,牛奶类的咖啡比如latte得萃短液量磨细一格。
加水类的就看你做ristretto, espresso, 还是lungo,上下微调一格就能平衡咖啡前段acidity和尾端woody的口感了。
这样算下来同一批豆,最常用2到3组参数。
2024年12月24日 16点12分 6
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