橄榄油被认为是世界上最身心健康的油之一，喜欢用橄榄油烹饪美食的人更加长寿健康。橄榄油是用橄榄果获得的，没有添加任何化合物。
　　本文详细介绍了在饮食组合中加入橄榄油的好处和经常吃橄榄油的人。
1、橄榄油是抗氧化剂和身心健康人体脂肪的优良来源。橄榄油经过精炼，去除了重要的营养要素和抗氧化剂，还有30多种酚类，是强抗氧化剂，有助于身体抗氧化性延缓衰老。橄榄油是抗氧化剂和单不饱和脂肪酸的丰富来源，感觉两者都能维持心血管的健康。
2.橄榄油可以降低心脏病的风险。心脏病是世界上过早死亡的第一个原因，橄榄油的特异化学物质具有较强的心血管维护特性，有助于减少心率，防止心肌梗塞。
3.橄榄油可以改善骨骼和身心健康。橄榄油含有花青素，可以避免骨衰退。越来越多的直接证据表明吃橄榄油可以减少老年人骨骼衰退。
4、橄榄油有利于人的大脑健康。橄榄油可以潜在减少老年痴呆症的风险，因为橄榄油中酚类化合物的成分很可能有助于消除脑退化的化学物质。
　　从以上6点的利益来看，长期吃橄榄油的利益似乎可以改善特殊家庭的疾病。例如，例如:
　　心血管疾病患者长期服用橄榄油可降低发病风险
　　糖尿病患者长期服用橄榄油也能改善甘精胰岛素的实效性
　　另外，老年人的伙伴们吃橄榄油的好处特别显着，橄榄油可以缓解骨骼和大脑的功能衰退。因此可以考虑用橄榄油代替家里已经使用的日常食油。