讨论一下常温保存茶叶的方法
信阳毛尖吧
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level 9
我喝绿茶很多年了,整袋存放茶叶是让老板把茶叶按50克封装,然后装铁盒放在家里的冰箱里
打开包装之后,就把包装袋多叠几层,用宽夹子夹住折叠的部位,然后常温放在铁盒里,
这样越喝跑味越厉害,每次喝到最后都不想喝了。
前段时间领导送了我一袋子他们去茶社喝剩下的明前小芽,大概有3两吧
因为再单位,也没有冰箱什么的
我已经用宽夹子,压住折叠的地方了,但还是跑味厉害
最后也不好喝了
各位老哥,老板,你们有没有什么常温保存茶叶的诀窍呢?
前几天看见网上有卖茶叶专用保鲜剂的东西,外形跟干燥剂差不多,这东西搭配乐扣保鲜盒
不知道效果怎么样?有没有人试过茶叶保鲜剂这样的东西?
2020年10月02日 06点10分 1
level 9
[泪]
2020年10月02日 11点10分 3
level 15
首先搞清楚绿茶(以信阳毛尖为例)跑味的原因,再解决问题。绿茶跑味无非是:干燥度不够、密封不严、频繁开盒开袋与空气接触时间过多、置放于高温环境等。
首先买茶要现在干燥度达标的茶,含水率低有利于茶叶保持风味和保存;密封不严,包装长期漏气会让茶叶缓慢氧化变质,风味变差;因为每次喝茶都要打开包装取茶,每一次取茶都是一次茶叶与空气的自然接触,除了跑气以外,茶叶还会和空气中的水分结合造成茶叶含水量变高,最终导致变质;无论是干茶还是冲泡好了的茶水,都不要置于高温环境或者有热源的地方,引起氧化反应加速变化。
没有冰箱保存,可以选择干燥度非常好的茶叶,密封严实后放在阴凉避光处保存,个把月还是没问题的,平时喝茶可以用小包装分装一点够喝十天八天的量,单独放在取茶方便的地方,即便是频繁打开取茶,这一点茶不等到跑气就可以解决完了。
特别是有些茶友过于谨慎,把茶叶放在冰箱,每次喝茶都打开处于冷冻状态的包装取茶,造成冷冻状态的茶频繁吸收冷凝水汽,久而久之,虽然保持了正常颜色,但香气净失!
2020年10月02日 23点10分 4
level 15
含水量超标的信阳毛尖,即便是在冷冻状态下,保质期也会比干燥度达标的短很多,所以,买茶,即便表象再好,含水分过高,都不是好的选择。
首先市场上流通的茶如果每斤水分超标百分之五,等于消费者拿茶叶同样的价格买了百分之五的水分,变相增加消费者消费价格,而消费者本身根本不知道,而消费者能够明显感觉到的是:看似一样的茶这个更便宜。
2020年10月03日 00点10分 5
level 16
老范说的有点道理
2020年10月09日 23点10分 7
level 9
这个问题也曾经困惑很久, 现在的做法就是好一点的茶买5g的小包放冰箱, 假期和周末慢慢喝。
办公室有空调恒温,就一两,二两左右一包的口粮茶, 随意。
完全赞同范总观点,最不可取的就是开了大包放冰箱, 拿进拿出茶叶极易吸收空气中的水分......
2020年10月10日 01点10分 8
茶油教科书存茶[哈哈]
2020年10月15日 01点10分
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