买哪些目的好呢？
可以买定角磨刀器吗?
以及，切菜板买什么材质的不伤刀呢？
谢谢大家

又一个买了祖宗的群众，不打算用还是供起来吧 几百块还这样那样。磨刀石就400配1000 定角要刀一半多的价格了

磨刀石400目接1000目接3000目，这一套下来锋利度就出来了，要求高再接个5000到8000目，出个伪镜面，主要为了好看，建议再入块修正金刚板

定角磨刀器可以买，对我来说主要优点就是不会磨花刀面和比较方便，其它我感觉还是磨刀石好，磨得比较彻底

菜板建议买两块，一块可以是日本合成材料砧板，比如朝日、长谷川，还有一块推荐无拼接实木砧板，材料比较推荐桧木

随便吧磨刀石楼上说的没啥毛病，菜板我用的朝日，别买太大的很重.

一窍不通，娱乐在圈里的人，在指导别人买这买那，呵呵`

说说菜板
合成材料日本菜板来说，朝日M号的太窄，M号21CM宽，没有SIAA认证，常见最大3L号都只有25CM宽，除非你习惯用窄的（看马家站有评论放图说会发霉，晕）。长谷川就太薄，也窄，而且两个牌子的都不耐100度热水，家用性价比选月星的比较好，小号的就26CM宽了，耐100度热水，厚度，SIAA，可进洗碗机...... 天猫国际自营经常有好价，不会贵太多。
家里经常喜欢剁畜禽骨头的话，最好在弄个至少3CM厚的木菜板（墩），银杏木，非洲乌檀木，桧木都可以，家在南方的话主要防霉，北方主要防裂，怎么保养网上一搜资料一堆就不多说了。

关于日系菜板 补充说句，朝日和长谷川看上去可用面积100%， 月星有个洞洞浪费可用面积，但实际用了就知道，没那个洞洞，你切完东西从灶台上拿起板子都不好拿，一下手指甲给你滑到，月星上那个洞很小，基本不影响你切东西，而且还可以挂起来，比另两家要配个架子更来得实用。

再说说长谷川带木芯的菜板，优点是可以高温了，厚度也增大了，稍微剁个小骨头应该也可以，不易变形，但和月星性价比就有点低了，而且四层结构你们觉得会是卯榫的？还是贴合的？如果是贴合的，万一贴合剂渗漏还可以当补品入口？那这种不是一体成型的合成材料，开裂的可能性是不是也要考虑下？
其实一个产品，有优缺点很自然的，特点各异，作为消费者，看的角度不同，结论自然不同，买家最看重的哪样，就选哪款，其他的点虽然也需要考虑要了解，不过不要去一直记住就好了。不然啥都不要买也不要去用了，对吗？

楼主，这把刀切苹果，萝卜之类的会有切入感差的感觉么？

现在傻子才买那些贵的磨刀石，某宝买了几十块钱的砂带机 磨出出厂状态

随便买吧 出厂也不怎么样 砂带机没200能用？

菜板某宝银杏木，千菜百味牌，自产，刀吧优惠

不需要定角，这刀刃口处理得很优秀，开的是级幼刃，保持性很好的。平时不需要大磨，如果感觉钝了，可以用1000目以上的白刚玉磨刀石，用荡刀法荡几次就行了，注意抬高角度